INFORMES:
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PLANTA – CREMAS DE CHOCOLATE TIPO " MUSS''
EN ENVASES TERMO FORMADOS
DESCRIPCION DELOS EQUIPOS
la planta se encuentra preparada para elaborar los siguientes productos:
- Mermeladas y jaleas en termoformados de capacidad de 18 – 20 – 25 - 30 - 80 - 90 – 100 - 125 grs.
- ¾ oz. – 1 oz – 4 oz. -
- Cremas de Chocolate en termoformados de capacidad de 18 – 20 – 25 - 30 - 80 - 90 – 100 - 125 grs.
- ¾ oz. – 1 oz – 4 oz. -
también puede producir
- Dulce de leche
- Cremas alimenticias de varios sabores
- Mermelada de otroas frutas de la zona
- Salsas aji.
- Salsa mostaza
- Salsa Ketchup normal y picante
- Pasrta de tomate
La planta se encuentra equipada, con maquinaria Italiana, con tecnología de avanzada, siendo sus procesos productivos continuos mecanizados y automatizados; la maquinaria y equipos están construidas íntegramente en acero inoxidable calidad 304 y 316, otros tienen estructura de acero y las piezas en contacto con los productos son de acero inoxidable, un sistema de red de tuberías de fierro, fierro negro y acero inoxidable para la conducción del agua, aire comprimido, gas, petróleo, y tuberías aislados con lana de vidrio y forradas en aluminio para la conducción del vapor, identificadas mediante colores.
La planta cuenta con equipos auxiliares, planta de aire comprimido, desecación del aire, y equipos de aire acondicionado para cámara de cuarentena.
En cuanto al activo intangible se cuenta con la posibilidad de:
A) desarrollo de artes finales y juegos de negativos para impresión de etiquetas y además material de empaque, de acuerdo al siguiente detalle :
B) Formulacion, procedimientos de elaboración y know-how para la elaboración 185 items que comprende :
1. Sistema de costos de fabricación para 185 items.
2. Ingeniería del Proyecto
3. Sistema de Instalaciones eléctricas
4. Sistema de Producción
5. Sistema de Mantenimiento y
6. Sistema y paquete tecnológico que comprende:
- Standard de materia Prima
- Standard de producto terminado
- Formulaciones
- Procedimiento de fabricación
- Sistemas Operativos
- Control de calidad.
- Sistema de costos
Este sistema funciona con códigos y esta relacionado a un índice de insumos empleados en la fabricación, costos de energía e insumos etc., y el resultado de la experiencia de técnicos y especialistas financieros, en costos y otros. El sistema puede ser actualizado todas las veces que se requiera. Cambiando simplemente los valores de un "indice" de todos los componentes.
- Procesos y flujograma de producción
Consiste en fichas técnicas de materias primas, controles físicos químicos, organolepticos, microbiologicas, normas de formulacion, flujogramas de producción, descripción de la maquinaria.
- Procesos y flujograma de producción
En base a un diagrama de Gant, debidamente codificado por cada maquina y/o centro de costo, con hoja o ficha de vida, repuestos, proveedores, horas maquina y costo de mantenimiento.
Las formulaciones son las siguientes.
FORMULACIONES DE CREMA DE CHOCOLATE (11 Tipos)
FORMULACION
Las formulaciones implican el desarrollo de los productos de acuerdo a lo siguiente:
- Tipos de climas de acuerdo al lugar donde será comercializado el producto.
- Especificaciones y standares de materia prima, productos y materiales de empaque.
- Composición química del producto
- Esquemas de control de calidad de materias primas.
- Hojas técnicas y standares de calidad de materia prima.
- Métodos analíticas de control de calidad del producto final.
CAPACIDAD DE LA PLANTA
La capacidad instalada de la planta industrial dada su versatilidad y adaptación de sus equipamientos a los procesos productivos permite la producción de :
250 Kg/h de mermeladas
200 Kg/h de crema de chocolate
Como Alternativa
250 Kg/h de dulce de leche
ESTADO.
La maquinaria y equipo se encuentra en buen estado, necesitando un mantenimiento completo debido al hecho que en la actualidad se encuentra no operativa.
Se cuenta con manuales de mantenimiento y operaciones de las mismas, asi como de todo los implementos para su instalacion y puesta en marcha y todos los equipos tienen un alto grado de operatividad.
ANTIGUEDAD.
El equipamiento de la planta maquinarias y equipos , instalaciones y equipos auxiliar tienen una antiguedad aproximada de 15 años, pero su tecnologia se encuentra actual y tiene el respaldo de partes y piezas de repuestopor parte de los mismos fabricantes en Italia.
Importante indicar que estos equipos han tenido muy poco uso y estan almacenados en un almacen totalmente ermetico y por ende todas se encuentran bien conservadas.
CARACTERISTICAS TECNICAS DE LA MAQUINARIA Y EQUIPOS
LINEA DE PRODUCCION DE CREMAS DE CHOCOLATE
DOS MOLINOS REFINADORES - MEZCLADORES
Marca : Mazzetti
Tipo : Bolas
Modelo : WAFA
Material : Doble camisa – revestidos de acero inoxidable
Procedencia : Italia
- Motor
Marca : Ansaldo
Modelo : A20733
Potencia : 9 Kw
- 2 Bombas
Marca : Mazzetti
Motores
Marca : Severate
Modelos : FC1
Potencia : 1.5 Kw
- Tablero Eléctrico para control de operación
DOS TANQUES ALMACENAMIENTO Y CALENTAMIENTO
DE PRODUCTO
Marca : MAZZETTI
Tipo : Doble camisa – revestidos de acero inoxidable
Capacidad : 2,000 Litros
Incluye :
- Fotocelda para control de flujo a dosificadora
- 2 Bombas
Marca : Mazzetti
Motores
Marca : Ansald
Potencia : 0.66 Kw
- Bomba para tolva de chocolate
Marca : Mazzetti
Motores
Marca : Calpeda
Modelo : NN1/A
Potencia : 0.35 Kw
- Tablero Eléctrico : para control y operación del conjunto de motor, bombas y temperatura de los tanques.
DOSIFICADOR DE CHOCOLATE
Marca : Thermoforming
Modelo : S/M
Material : Inoxidable
Procedencia : Italia
- 12 Cabezales
- Accionamiento neumático
- Sistema de control electrónico
MOLINO DE AZUCAR
Marca : MAZZETTI
Material : Inoxidable
Capacidad : 300 Kg/h
Motor : 2.3 Kw
- Tablero de control
TERMOFORMADORA - LLENADORA DE ENVASES
Marca : Thermoforming
Modelo : PACK FORM ECO
Serie No. : 44142
Capacidad : 14,000 Und/h
Material : Inoxidable
Procedencia : Italia
Ancho : 0.813 m
Largo : 4.14 m
Altura : 1.93 m
Incluye :
- Molde para 20 - 25 - 30 Gr de aluminio
- Molde para Tripack de 90 - 100 - 125 Gr de aluminio
- Molde de 90 - 100 - 125 Gr de aluminio
- Estación de calentamiento
- Bomba de Vacío, Modelo 90L con Motor de 2.2 Kw
- Banda transportadora de 2.36 m de largo
- Motor de 0.18 Kw
- Transportador de termoformadora con motor de 0.18 Kw
- Tablero de control
- Temporizador "Gefran", Modelo TP2N1/G63
- Control de temperatura eléctrica "Gefran"
LINEA FABRICACION PRODUCTOS PLASTICOS
PRODUCCION DE PALETAS Y ENVOLVEDORA DE PAPEL
MAQUINA INYECTORA DE PLASTICO
Marca : Negri Bossi
Modelo : NB 225
Material : Fierro
Procedencia : Italia
- Motor
Marca : EVS-Siemens
Modelo : 160
Potencia : 20 HP
Incluye :
- Equipo Hidraulico de Válvulas
Marca : Vickers
Modelo : DGAS4 - 010A
- 2 Bombas inyectoras con motores EVS, ICH, modelos 160 y
N56B48 de 13 y 0.1 Kw
- Tablero Eléctrico electrónico
DOS MOLDES
Marca : Caribu
Capacidad : 36 cavidades cada uno
Material : Acero especial
Procedencia : Italia
Uso : Fabricación de paletas
MOLDE
Marca : Caribu
Capacidad : 3 cavidades
Material : Acero especial
Procedencia : Italia
Uso : Fabricación de tapas Tip Tap
MOLINO RECUPERADOR DE PLASTICO
Marca : Adler Buzzi
Tipo : De Martillos
Modelo : C 3
Procedencia : Italia
Motor
Marca : EVS
Modelo : 132
Potencia : 9 HP
MAQUINA ENVOLVEDORA HORIZONTAL
Marca : Colimatic
Modelo : Sigma 220F-281
Serie No. : 484
Capacidad : 130 paletas/min
Material : Fierro
Procedencia : Italiana
Motor
Marca : Colimatic
Potencia : 0.48 Kw
EQUIPO PARA PREPARACION DE CHOCOLATES
TOSTADOR DE PRODUCTOS GRANULADOS
Marca : Base Coop
Modelo : S/M
Operación : Gas
Capacidad : 70 Kg.
Material : Fierro
Procedencia : Italia
Tambor : 0.80 m
Incluye :
- Tolva de producto de 70 Kg.
- Sistema de Enfriamiento
- Agitación en tambor con 2 sopladores de aire
- Motor de 2 Kw.
MOLINO LAMINADOR - REFINADOR DE CILINDROS
Marca : Base Coop. SRL
Cilindros : 3
Rodillo : Diam. 150 m.m. x 550 m.m. Largo
Material : Acero Inoxidable
Procedencia : Italia
Motor
Marca : Ansaldo
Modelo : A1C13
Potencia : 3 Kw.
MOLINO ELICOIDAL – OMOGENEIZADOR A 20 MICRONES DE TEXTURA DEL PRODUCTO FINAL
Marca : Base Coop SRL.
Modelo : S/M
Capacidad : 120 Kg/h
Material : Acero Inoxidable
Procedencia : Italia
Incluye :
- Tolva : Tipo Cónica de 20 litros
- Motor
Marca : PUC
Modelo : EAL903-A2
Potencia : 1.3 Kw
EQUIPO DE AIRE ACONDICIONADO
Marca : Carrier
Modelo : 50CH00950
Capacidad : 108,000 BTU
Material : Fierro
Procedencia : USA
Medidas : Ancho : 2.19 mts
Largo : 2.22 mts
Altura : 1.14 mts
Incluye :
- Motores
Motor de turbina Smith, 1.1 Kw
Motor de compresor # 1 Carlyle de 2.2 Kw
Motor de compresor # 2 Carlyle de 2.2 Kw
Motor de Ventilador # 1 General Electric de 1 Kw
Motor de Ventilador # 2 General Electric de 1 Kw
EQUIPO DE AIRE ACONDICIONADO
Marca : Carrier
Modelo : 50CH00950
Capacidad : 90,000 BTU
Material : Fierro
Procedencia : USA
Medidas : Ancho : 2.19 mts
Largo : 2.22 mts
Altura : 1.14 mts
Incluye :
- Motores
Motor de turbina Smith, 1.1 Kw
Motor de compresor # 1 Carlyle de 2.2 Kw
Motor de compresor # 2 Carlyle de 2.2 Kw
Motor de Ventilador # 1 General Electric de 1 Kw
Motor de Ventilador # 2 General Electric de 1 Kw
EQUIPO DE AIRE COMPRIMIDO
COMPRESOR
Marca : Atlas Copco
Modelo : GA230
Material : Fierro
Procedencia : Belgica
Medidas : Ancho : 0.79 m
Largo : 1.78 m
Altura : 1.22 m
Motor
Marca : Siemens
Modelo : S/M
Potencia : 30 Kw
- Tanque Deposito de Aire con válvula de seguridad y Manometro
de presión a 200 PSI
Medidas : Altura : 2.0 m
Diámetro: 0.90 m
SECADOR DE AIRE
Marca : Atlas Copco
Modelo : FD 230
Material : Fierro
Procedencia : Belgica
Medidas : Ancho : 0.56 m
Largo : 1.40 m
Altura : 0.81 m
INSTALACIONES ELECTRICAS
TABLERO DE DISTRIBUCION
SISTEMA DE DUCTOS ANTIINCENDIO DE DISTRIBUCION DE ENERGIA ELECTRICA
SISTEMA DE ILUMINACION COMPLETO
-
INSTALACIONES GENERALES
SISTEMA DE TUBERIAS DE CONDENSADO
- Tubería de ½"
- Tubería de ¾"
- Tubería de 1"
- Tubería de 1 ½"
- Tubería de 1 ¼"
- Tubería de 2"
Incluye : Válvulas, universales, reducciones, codos, trampas, filtros, manometros.
SISTEMA DE TUBERIAS DE AGUA CALIENTE
- Tubería de ½"
- Tubería de ¾"
- Tubería de 1"
- Tubería de 1 ¼"
Incluye : Válvulas, universales, reducciones, codos, trampas, filtros, manometros.
SISTEMA DE TUBERIAS DE PURIFICACION DE AGUA
- Tubería de ½"
Incluye : Válvulas, universales, reducciones, codos, trampas, filtros, manometros.
SISTEMA DE TUBERIAS DE AIRE COMPRIMIDO
- Tubería de ½"
- Tubería de 1"
- Tubería de 1 ¼"
Incluye : Válvulas, universales, reducciones, codos, trampas, filtros, manometros.
SISTEMA DE TUBERIAS DE AGUA PARA PROCESOS
- Tubería de ¾"
- Tubería de ½"
- Tubería de 1"
- Tubería de 1 ½"
- Tubería de 1 ¼"
- Tubería de 2"
Incluye : Válvulas, universales, reducciones, codos, trampas, filtros, manometros.
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