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ALLPA WARU AGROECOTECHNOLOGIES SAC
Estimados amigos:
La cata consiste en probar un producto cuya calidad queremos apreciar, buscando por medio de nuestros sentidos, sobre todo el gusto y el olfato, sus defectos y cualidades. Este acto se realiza para descubrir su naturaleza, analizar sus virtudes y sus defectos.
Hoy en día el conocimiento sobre el mundo vitivinícola en nuestro país está en aumento, ya que existe una cultura del vino importante y una gran tradición e interés nacional por el pisco.
La finalidad del curso es transmitirte ese conocimiento por el apasionante mundo del vino y el pisco el cual tiene su parte objetiva y subjetiva que, tras seguir unos pasos teóricos, podrán valorar su parte subjetiva.
En este curso de iniciación a la cata de vinos y piscos, introducimos a los asistentes en el mundo de la cata, sentando las bases para aprender a diferenciar, entender y disfrutarlos. Tras una introducción teórica sobre la metodología y fases de la cata, pasando por su composición y su elaboración, terminamos con una cata práctica durante la cuál, con un método sencillo y didáctico, los asistentes aprenden a analizar las características de los distintos tipos de vinos y piscos, las variedades de uva y las distintas zonas vitícolas peruanas.

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