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BIOCOMPARTIENDO
# 50 del 2020 / Perú, sábado 7 de noviembre
¡Por una vida sana y feliz; libre de transgénicos cancerígenos!
Editor Fernando Alvarado de la Fuente / bioferdi@hotmail.com
Ver todos los números de Compartiendo en: www.ideas.org.pe
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INDICE
- Se amplió la ley moratoria de transgénicos al 2035 ¿y ahora qué sigue? por Angie Higuchi
- Conclusiones y recomendaciones del XVI ENAE: El Futuro de la agricultura ecológica en tiempos de pandemia, realizado del 2 al 4 de noviembre 2020
- Los videos del XVI ENAE El Futuro de la agricultura ecológica en tiempos de pandemia
- El nuevo Consejo Directivo de RAE Perú 2020 - 2022
- CALENDARIO AGROECOLOGICO 2020
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ECONOMÍA AMBIENTAL
Se amplió la ley moratoria de transgénicos al 2035 ¿y ahora qué sigue? por Angie Higuchi
06 noviembre, 2020
La ley 29811 que fijaba una moratoria de 10 años señala que se debía "desarrollar la infraestructura y generar las líneas de base respecto de la biodiversidad nativa, que permita una adecuada evaluación de las actividades de liberación al ambiente de Organismos vivos modificados (OVM), comúnmente conocidos como transgénicos". El pasado martes 20 de Octubre, el pleno del congreso aprobó con 104 votos ampliar la moratoria al ingreso y producción de los OVM hasta diciembre del 2035 (Guerra, R., 2020). Pero ¿entendimos los peruanos de a pie qué causaría el ingreso de la semilla transgénica al territorio peruano? Las posiciones son bastante encontradas a favor y en contra de su entrada. Intentaremos responder a las múltiples preguntas que devienen del uso de transgénicos, de forma razonada, documentada, con opiniones consistentes de respetados expertos, dando luces a los lectores de nuestra posición en contra de la entrada de los productos transgénicos al Perú.
1) Actualmente, el mundo produce suficientes alimentos para alimentar a todos los habitantes de este planeta. A pesar de esto, 815 millones de personas (aproximadamente el 11% de la población mundial) pasó hambre en el año 2016, según la ONU. Para el año 2050, con una población que se espera que alcance los 9.8 mil millones de habitantes, nuestro suministro de alimentos del mañana estará sometido a un enorme estrés. La demanda será un 60% más alta de lo que es hoy. El cambio climático, la urbanización y la degradación del suelo habrán reducido la disponibilidad de tierra cultivable, según el Foro Económico Mundial. Agreguen a la ecuación la escasez de agua y contaminación, así como las implicaciones que todas estas variables en conjunto supondrán en el futuro (Time, 2018). Entonces, ¿cómo haremos para erradicar el hambre?:
A. Es una grave equivocación decir que los productos transgénicos son una solución para acabar con la hambruna o alimentar a una población en crecimiento. Los productos transgénicos son limitados en cuanto a variedades (maíz, soya y algodón son claros ejemplos) y se destinan principalmente a biocombustible, ropa, alimentos para ganado y ultraprocesados. Sólo una fracción se deriva a alimentación humana directa (Chicoma, J. L., 2020). Tal vez no debamos de ver la solución del hambre en la semilla sino en otros aspectos como, por ejemplo, el desperdicio del alimento. Según FAO, un tercio de la comida producida en el mundo se desperdicia: casi la mitad de las frutas y verduras, el 30% de los cereales y el 20% de la carne que se produce termina en la basura (Marquet, P., 2020). El calamitoso estado de infraestructura (carreteras sin asfaltar, camiones sin refrigeración, almacenes, etc.), tecnología y falta de capacitación a los participantes de la cadena alimentaria (apiladores, estibadores, transportistas, etc.) hacen que nuestros países se encuentren limitados en cuanto a logística generando mucha merma incluso mucho antes de que este producto llegue a los minoristas y a manos de los consumidores. Las cifras recientes muestran que los países miembros de la Unión Europea desperdician 88 millones de toneladas de comestibles al año (Stenmarck, Å.; Jensen, C.; Quested, T. & Moates, G., 2016). Durante la última década, tanto los individuos como los gobiernos han intentado abordar este problema (Hulse, T., 2020).
B. Otro punto válido es el acceso al alimento de los ciudadanos de un país. La inseguridad alimentaria existe cuando las personas no tienen acceso en todo momento (ya sea físico, social y económico) a alimentos suficientes, seguros y nutritivos para cubrir sus necesidades nutricionales y las preferencias culturales para una vida sana y activa (FAO, 2011). Como ejemplo, en América Latina, la soja transgénica resulta mucho más perjudicial que otros cultivos porque además de los efectos directos derivados de los métodos de producción, principalmente del copioso uso de herbicidas y la contaminación genética, requieren proyectos de infraestructura y transporte masivo (hidrovías, autopistas, ferrovías y puertos) que impactan sobre los ecosistemas y facilitan la apertura de enormes extensiones de territorios a prácticas económicas degradantes y actividades extractivistas (Altieri, M. & Pengue, W., 2005). De tal modo, es deber del gobierno de cada país velar por la vulnerabilidad del individuo para que, con todas sus facultades, pueda pertenecer a la población económicamente activa.
C. Finalmente, Marquet (2020) afirma que la existencia de la desigualdad social implica que algunos puedan comprar comida en exceso y botar lo que no llegaron a consumir a tiempo, mientras que otros no tienen dinero suficiente para garantizar tres comidas diarias. Una campaña en Alemania intentó descriminalizar el acto de "hurgar en la basura o pepenar", que es cuando las personas "se apropian" de la comida que los supermercados desechan en sus contenedores. En Francia, la ley ya obliga a estos comercios a donar los víveres sobrantes a la caridad y a bancos de alimentos, lo cual suena bien en la práctica; sin embargo, el resultado puede ser que los organismos se llenen de restos que nadie quiere en países desarrollados (Hulse, T., 2020). ¿No podría ser otra solución que se puedan hacer donaciones de productos que están por vencer al banco de alimentos? Sin embargo, aquí hay otro punto a analizar: Como no hay lonche gratis, ¿cómo hacer que los receptores de estos productos alimentarios no se conviertan en beneficiarios asistencialistas? Esta es una pregunta fuera del alcance de este artículo y se lo dejamos a los especialistas de la rama de la Economía.
2) Los que apoyan el ingreso de transgénicos, argumentan que debemos estar del lado de la ciencia. Sin embargo, entiéndase que los transgénicos NO son "la ciencia". Los transgénicos son una tecnología (Maquet, P., 2020). Pastor (2020) menciona que antes de la ciencia se encuentra la filosofía y la ética; además, que se deben de considerar aspectos sociales, económicos y políticos. Por todo esto, es altamente recomendada la consulta a expertos multidisciplinarios, no sólo a nivel nacional (tenemos muy buenos investigadores en los campos de biología, química, biotecnología, agrónomos, etc., así como economistas agrícolas que trabajan en prestigiosos centros de investigación y Universidades públicas y privadas), sino también internacional que pueden apoyar a esta reforma. Finalmente, Pastor (2020) menciona que "ningún país, por liberal que sea, deja de tener un sistema de bioseguridad para regular la liberación de los transgénicos al ambiente. En ningún caso, los transgénicos son aceptados sin una regulación o control nacional al menos durante su desarrollo o análisis de riesgo (evaluación, manejo y comunicación del riesgo)". Toda tecnología es creada para trabajar algo específico y por tanto tiene consecuencias asociadas. Por lo tanto, lo importante es entender para qué específicamente se necesita esa tecnología, y se deben realizar las pruebas con el rigor correspondiente.
3) El Perú es un país megadiverso y tenemos los mejores cultivos, pero de manera "especial" (no somos un territorio donde tengamos grandes volúmenes de un único producto). Nuestra agricultura se caracteriza por una adaptación de diversidad de productos a la geografía, clima y edafología. Cadenas (2020) menciona ciertamente que el Perú está "situado en la zona subtropical de América del Sur, territorio cálido y húmedo. La Cordillera de los Andes y la existencia de un complejo de corrientes marinas y masas de aire han creado una zona única en el mundo, con 84 de las 114 zonas de vida conocidas en la Tierra, tres cuencas hidrográficas, 28 tipos de clima". El ingeniero agrónomo Luis Gomero precisó que, de haberse abierto la puerta a los OVM, la Amazonía hubiera sido el área geográfica más amenazada, dado que las semillas transgénicas se cultivan en áreas extensas y planas, no montañosas, tal "como sucede en Argentina u algunas zonas de Brasil" (Torres, A.; 2020; Alvarado, F., 2020). La expansión de la soja en América Latina representa una reciente y poderosa amenaza sobre la biodiversidad de Brasil, Argentina, Paraguay, Bolivia y Uruguay (Altierni, M. & Pengue, W., 2005). De manera similar, al permitir la producción de transgénicos a Perú, la biodiversidad que nos caracteriza se vería afectada por la deforestación para dar paso a monocultivos como soya o maíz (Pastor, S. 2020), cultivos no necesariamente demandados por el mercado internacional. Asimismo, estaríamos desplazando cultivos que son requeridos para proteger nuestra seguridad alimentaria (no queremos depender de las importaciones de productos fundamentales para nuestra nutrición) así como también productos que favorecen a las agroexportaciones peruanas, por las cuales el Perú ha sido posicionado en los actuales mercados internacionales. Adicionalmente, es bien conocido que las plantas que crecen en monocultivos genéticamente homogéneos a menudo no poseen los mecanismos ecológicos de defensa para tolerar los brotes de las plagas (Altieri, M., 1995) así como también de la generación del empobrecimiento de la tierra ya que no hay asociatividad en los cultivos.
4) MINAGRI y PRODUCE son entidades productivas que tienen como una de sus funciones el promover biotecnologías, por lo que no son buenos garantes frente a peligros de bioseguridad (Zegarra, E., 2020). Bajo esta premisa, es entendible la posición del ministro Montenegro, quien aduce que el agro peruano necesita flexibilizar la producción y estuvo a favor del ingreso de transgénicos. Cadenas (2020) menciona que en el Perú ya existe presencia de maíz genéticamente modificado en 79 de los 686 campos de cultivo y establecimientos que evaluó el propio MINAGRI en 2018. En 2019, MINAGRI informó que encontró OVM en 93 de los 507 campos de cultivos y establecimientos que evaluó. Igual ocurrió con peces genéticamente modificados que detectó en establecimientos comerciales de Arequipa, Tacna y Puerto Maldonado. En Piura, se han evidenciado hallazgos transgénicos ilegales en el campo, tratándose de agricultores desprevenidos que han sembrado los granos adquiridos como alimento para sus animales, dispersándose en el bajo Piura, mostrando frágil capacidad de control por parte de la autoridad correspondiente (Pastor, S., 2020). Te pongo una analogía para tu reflexión: Si con el virus COVID-19, tú o yo podemos contagiarnos, la agricultura al ser "abierta y sin barreras" tampoco está inmune o es "asintomática". Si tienes un campo de cultivo con semilla transgénica donde aplicas pesticidas, puedes "contagiar" al campo de cultivo del lado que tenga cultivos oriundos o sea orgánica. Esto se realiza por un proceso natural llamado polinización. La polinización es un proceso por el cual el polen es transferido desde el estambre hasta el estigma para darse la germinación y fecundación de óvulos de la flor. Esto da lugar a la producción de semillas y frutos (que es lo que se cosecha para posteriormente ser consumido). Este procedimiento biológico es realizado por acciones del agua o viento (vectores abióticos), por insectos como las abejas, aves o algunos mamíferos (vectores bióticos) (Paisajes multifuncionales, 2020). Zegarra (2020) menciona que en nuestro país vecino, Colombia, se ha producido una expansión de maíz transgénico hasta llegar a más de 100 mil hectáreas detectándose eventos de contaminación de variedades nativas o criollas con material genético de plantas transgénicas en diversas partes del país. Zegarra enfatiza que a pesar de que Colombia tiene una institucionalidad pública más fuerte que la peruana, no ha podido evitar una contaminación que termina afectando a miles de agricultores colombianos.
5) Los temas de seguridad e inocuidad alimentaria en el Perú se manejan de forma aislada por las distintas entidades nacionales cuando la realidad es que deberían trabajar de forma más articulada en pro de una agricultura, medio ambiente, salud, nutrición y una economía pensada al largo plazo. Por un lado, MINAGRI y PRODUCE están a favor de la productividad y, por tanto, la promoción de biotecnologías. MINSA ve los asuntos de salud (se deberían ver temáticas como por ejemplo si los agricultores realmente están protegidos por aplicación de herbicidas o si los consumidores de a pie que nos alimentamos de productos con trazos de pesticidas que sobrepasan los límites máximos de residuos de plaguicidas estamos libres de enfermedades a mediano y largo plazo). Las regulaciones sobre pesticidas las realiza SENASA. MINCETUR y PROMPERÚ ven la exposición internacional de la marca Perú. Finalmente, la protección al consumidor por parte de INDECOPI (consumimos alimentos que contienen transgénicos en las etiquetas). Es trascendental para los organismos del estado realizar una reingeniería interna a nivel estructural, así como también estar correctamente informados y documentados para poder llevar un futuro agrícola consecuente y sostenible. Actualmente, la realidad de nuestro país a vistas de esta aprobación de la nueva moratoria, debe estar consolidada en una única autoridad dentro del MINAM en cuanto a funciones de regulación, monitoreo y control como autoridad ambiental; en lugar de que sea vista por entidades paralelas de monitoreo (MINAGRI, PRODUCE y MINSA), pues como mencionan Zegarra (2020) y Pastor (2020), MINAM está a favor de conservar la biodiversidad y trabaja en pro del medioambiente.
6) Los defensores del uso de transgénicos mencionan que la rentabilidad del agricultor es mucho menor que el precio que se vende al consumidor. Sin embargo, el precio que recibe el productor no se solucionará con el ingreso de las semillas transgénicas. En primer lugar, el mercado (la demanda) internacional es la que exige nuestros productos de alto valor, excelencia y calidad como frutas, hortalizas, café, cacao, etc. (Pastor, S., 2020) y paga por ellos, siendo muchos de ellos productos nutracéuticos y funcionales. El Perú es una de las mejores despensas de ingredientes del mundo que resalta en cuanto a su biodiversidad y riqueza. Asimismo, nuestros productos son de nicho o de boutique, que merecen un precio especial por ofrecer una ventaja comparativa y competitiva en cuanto a su exoticidad y/o beneficios varios en comparación con otros productos como los provenientes de los cultivos transgénicos. Pastor (2020) menciona que los productos transgénicos al no tener preferencia ni posibilidad de buen mercado (sólo en uso industrial o alimentación animal principalmente), terminará perjudicando los mercados de la Marca Perú, lo cual será devastador para la economía de los productores. Zegarra (2020) argumenta que importantes países para nuestras agroexportaciones prohíben o restringen el ingreso de alimentos con algún contenido transgénico no declarado, como la mayor parte de países de la Unión Europea (que también tienen moratorias como la nuestra) o Japón. En segundo lugar, el análisis sobre la formación del precio debe ser analizada desde el campo de la comercialización agrícola. Escobal (2014) menciona que en las últimas décadas, los reducidos esfuerzos del sector público en relación al agro se han concentrado en mejorar las condiciones agronómicas, elevando la productividad sin prestar atención a la relación de los productos con el mercado. Su argumento sustentado se basa en que la competitividad de los mercados agrícolas resulta un elemento crucial para asegurar que el sistema de precios asigne los recursos de forma eficiente: "De poco sirve elevar los rendimientos de un determinado cultivo si la ausencia de infraestructura adecuada, información o arreglos institucionales impide que el productor obtenga un mayor valor por la venta de su producto, al tener que enfrentarse a mercados pocos competitivos" (Escobal, J., 1994).
7) Las secuelas negativas que tendría la introducción de los OVM para la agricultura peruana tendrían efectos devastadores no sólo en el medio ambiente y nuestra salud, sino también hará más pobres a los campesinos gracias a la dependencia del agricultor a las semillas y pesticidas fabricados por las corporaciones (Altieri, M. & Pengue, W., 2005). El control monopólico de las empresas agroindustriales sobre la tecnología y producción de soja transgénica RR pone en peligro a los mercados, compromete la viabilidad económica de la agricultura y amenaza la seguridad alimentaria (Antoniou et al., 2010). Vivimos en un país con cultivos ancestrales donde preservamos semillas para la próxima siembra y cosecha, y esto ha sido desde épocas precolombinas. Adicionalmente, como bien dice Cadenas (2020), nuestra agricultura de pequeña escala (entre 0.5 ha a 2 ha) produce el 70% de alimentos que comemos. Como la autora menciona, José Luis Chicoma (2020) en su hilo de twitter explica de forma documentada los mitos y verdades sobre los transgénicos que considera un debate multidimensional. Les invito a revisarlo y a desglosar también los diferentes enlaces como sustento que presenta y saque usted sus propias conclusiones.
Y después de la aprobación de la moratoria… ¿ahora qué sigue?: Primero, revalorizarnos como país. La agricultura peruana no sólo se refleja en nuestra gastronomía, que no solo es variada y sabrosa, sino que nos cuida de visitar al doctor y llevar una vida larga y saludable, así como también protege la seguridad alimentaria del propio agricultor, la no dependencia única de las importaciones agrícolas y la conservación del ecosistema. Somos una de las pocas economías sudamericanas libres de transgénicos, cuyos productos lideran uno de los sectores que genera la mayor actividad económica en el Perú: la agroexportación. Segundo, es importante estar informado con sustento. Es nuestra obligación tomar conocimiento y documentación para poder tener una opinión y posición sólida en cuanto a los pasos a seguir de cara al 2035. Tercero, discutir el reto de la investigación agrícola hacia el estudio de interacciones complejas y la multidisciplinariedad, enfatizando la importancia de las instituciones en la investigación y promoción de la práctica agroecológica en pro de la sostenibilidad (Gutiérrez, J., Aguilera, L. y González, C., 2008). 4) Finalmente, someternos como país a una reingeniería interna para trabajar en una infraestructura estructurada y sólida (económica, logística, marco legal) empezando por un sistema de bioseguridad con diversas fases sin liberar, con un marco regulatorio y adecuado control nacional que genere la debida confianza para posteriormente poder tomar decisiones concienzudas pensando no sólo en nuestro futuro y en la de nuestros hijos, sino de las generaciones futuras por venir.
Agradecimiento: Un especial reconocimiento a Silvia Wu Guin y a Fernando Alvarado de la Fuente, precursores de la agricultura orgánica en el Perú, quienes contribuyeron con varias de las referencias utilizadas en este artículo.
Referencias
Antoniou et al. (2010). Soja transgénica: ¿sostenible? ¿responsable? GLS Bank: Germany. Disponible en: http://earthopensource.org/wp-content/uploads/gm_full_spa_v3.pdf. Revisado 22/10/2020.
Altieri, M. (1995). "Una alternativa dentro del sistema". En: Dossier. Ceres No. 154 – Balance de la Revolución Verde: nuevas necesidades, nuevas estrategias. Disponible en: http://www.fao.org/3/v6640s/v6640s00.htm. Revisado: 22/10/2020.
Altieri, M. & Pengue, W. (2005). La soja transgénica en América Latina: Una maquinaria de hambre, deforestación y devastación socio ecológica. Ecología política, 30, pp. 87-94
Alvarado, F. (2020). "Biocompartiendo No. 46 del 2020". Disponible en: https://issuu.com/centroideas/docs/biocompartiendo20_45. Revisado: 22/10/2020.
Cadena, E. (2020). "Transgénicos: un suicidio alimentario". Disponible en: https://layemadelgusto.com/transgenicos-un-suicidio-alimentario/. Revisado: 22/10/2020.
Chicoma, J. L. (2020). "Mitos y verdades sobre los transgénicos". Disponible en: https://twitter.com/joseluischicoma/status/1316890255329357829. Revisado: 22/10/2020.
Escobal, J. (2014). "Comercialización agrícola en el Perú". GRADE. 329 p. Disponible en: http://www.grade.org.pe/publicaciones/35-comercializacion-agricola-en-el-peru/. Revisado: 22/10/2020.
Guerra, R. (2020). "Congreso impide el ingreso y producción de transgénicos hasta el 2035: ¿Qué opinan en el sector?". El Comercio. Disponible en: https://elcomercio.pe/economia/peru/ovm-congreso-impide-el-ingreso-y-produccion-de-transgenicos-hasta-el-2035-que-opinan-en-el-sector-comex-peru-conveagro-ncze-noticia/. Revisado: 21/10/2020.
Gutiérrez, J., Aguilera, L. y González, C. (2008). "Agroecología y sustentabilidad". Convergencia. Revista de ciencias sociales. UAEMex, núm. 46, enero-abril, pp. 51-87. ISSN 1405-1435. Disponible en: http://www.scielo.org.mx/pdf/conver/v15n46/v15n46a4.pdf. Revisado: 22/10/2020.
FAO (2011). "Seguridad alimentaria y nutricional. Conceptos básicos". Programa especial para la seguridad alimentaria – PESA – Centroamérica. Disponible en: http://www.fao.org/3/a-at772s.pdf. Revisado: 21/10/2020.
Hulse, T. (2020). "Dejemos de desperdiciar comida". Reader´s Digest. Febrero 2020. Revista física.
Maquet, P. (2020). "Sin ciencia no hay futuro, pero ¿y sin transgénicos?". Disponible en: https://wayka.pe/sin-ciencia-no-hay-futuro-pero-y-sin-transgenicos-por-paul-maquet/. Revisado: 21/10/2020.
Paisajes multifuncionales (2020). "¿Qué es la polinización? Concepto y definición". Disponible en: https://polinizadores.com/polinizacion/que-es-la-polinizacion/. Revisado: 22/10/2020.
Pastor, S. (2020). "Transgénicos: Perú no ha construido un sistema de bioseguridad". Agronoticias. Disponible en: https://agronoticias.pe/ultimas-noticias/transgenicos-peru-no-ha-construido-un-sistema-de-bioseguridad/. Revisado: 22/10/2020.
Stenmarck, Å.; Jensen, C.; Quested, T. & Moates, G. (2016). Estimates of European food waste levels. FUSIONS. Disponible en https://www.eu-fusions.org/phocadownload/Publications/Estimates%20of%20European%20food%20waste%20levels.pdf. Revisado 22/10/2020
Time (2018). "The world is headed for a food security crisis. Here´s how we can avert it". Disponible en: https://time.com/5216532/global-food-security-richard-deverell/. Revisado: 21/10/2020.
Torres, A. (2020). "Cultivos transgénicos prohibidos en el Perú hasta el 2035. La República. Disponible en: https://larepublica.pe/economia/2020/10/21/cultivos-transgenicos-prohibidos-en-el-peru-hasta-el-2035-la-republica/. Revisado: 22/10/2020.
Zegarra, E. (2020). "Nos conviene extender la moratoria al ingreso de semillas transgénicas". Disponible en: http://www.otramirada.pe/nos-conviene-extender-la-moratoria-al-ingreso-de-semillas-transg%C3%A9nicas. Revisado: 22/10/2020.
Fuente: https://ciup.up.edu.pe/analisis/se-amplio-la-ley-moratoria-de-transgenicos-al-2035-y-ahora-que-sigue/
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Conclusiones y recomendaciones del XVI ENAE: El Futuro de la agricultura ecológica en tiempos de pandemia realizado del 2 al 4 de noviembre 2020
Saludamos el exitoso XVI Encuentro Nacional de Agricultura Ecológica del Perú realizado del 2 al 4 de noviembre, pro primera vez en forma virtual.
Tuvimos ocho mesas de debate y una final donde se presentaron las conclusiones del encuentro. Agradecemos a los moderadores de las ocho mesas que además de facilitar y conducir las exposiciones y debates, se dieron tiempo para elaborar un resumen de conclusiones y recomendaciones de su respectiva mesa. A continuación las fichas enviadas.
| FICHA RESUMEN DE SESIÓN ENAE XVI 2020 |
| Nombre de Sesión: El Futuro de la agricultura y la biodiversidad en el contexto del cambio climático y la pandemia por covid-19 |
| Fecha y hora: 02.11.2020 / 9.00 – 11.00 am |
| Moderadora: Patricia Flores |
| Principales conclusiones
Hoy en día estamos interconectados por la enfermedad. Debería ser a la inversa, estar interconectados por la biodiversidad y la salud que se focaliza en el alimento.
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| Principales recomendaciones
El estado de salud está relacionado al alimento que consumimos, deficiencia de zinc produce depresión, deficiencia de manganeso produce déficit de atención, etc. El alimento es el tejido de la vida. La agricultura industrial, es la agricultura de la guerra, no puede llamarse agricultura ni lo que produce llamarse alimento.
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| FICHA RESUMEN DE SESIÓN ENAE XVI 2020 |
| Nombre de Sesión: MESA GASTRONÓMICA SLOW FOOD |
| Fecha y hora: 2 de Noviembre 11:00am |
| Moderadores: Sofía Rubio/Andrew Gibbon |
| Principales conclusiones En aspectos como la Denominación de Origen del palla, no se han logrado los objetivos iniciales para los que fue creada esta herramienta de la Propiedad Intelectual. Esto se debe a la falta de articulación de los productores con el mercado y a la falta de sensibilización de los consumidores. La falta de capacidad comercial de los productores, además de reducir los beneficios económicos de su producción, desmotiva la protección y siembra de cultivos nativos. No conectar la cadena agroalimentaria desde el enfoque del consumidor y el productor agrícola permite el uso intensivo de elementos, y prácticas nocivas, tanto para la tierra, el medio ambiente como para la salud de los consumidores. La falta de difusión, articulación y continuidad en las políticas agroalimentarias y normativas técnicas a nivel de gobierno representan un gran riesgo para incorporar los productos nativos y biodiversos al mercado nacional tanto como para el mercado de la exportación. |
| Principales recomendaciones Debemos aprovechar las herramientas de la Propiedad Intelectual como las Denominaciones de Origen, cuyo objetivo debe ser la articulación del consumidor con el mercado, capacitaciones de los productores en gestión comercial, se debe trabajar la recuperación de semillas para la protección de la biodiversidad y seguir fomentando la articulación academia/mercado/productores agrícolas e investigar los atributos de los productos asociados a una DO. Se debe concientizar a los consumidores en los temas asociados al trabajo en el campo, a su impacto en la tierra, en el consumo de agua, en la salud de los consumidores y en el riesgo ante el calentamiento global desde una perspectiva de la soberanía alimentaria. La importancia en la toma de decisiones en los restaurantes debe tomar en cuenta la equidad en la cadena agroalimentaria, así como reconocer los aportes nutricionales de los productos, el precio justo de cada uno, las temporadas y todas las acciones que estén en línea con el cuidado del medio ambiente y la biodiversidad. Resaltar la importancia de entender el contexto en los aspectos sociales en las prácticas económicas de la reciprocidad y de autoconsumo en el Perú rural desde la pequeña agricultura, con un enfoque en la sostenibilidad. Aprovechar la normativa vigente en cuanto a registros de variedades nativas, fortalecimiento de capacidades en el campo, y acciones de fomento de la biodiversidad y sostenibilidad desde el Gobierno Central, especialmente a nivel regional siendo una herramienta también para la sociedad civil en su conjunto. Promover la investigación académica enfocada en la gastronomía y el uso de las herramientas de la Propiedad Intelectual para la conservación, utilización y consumo de la Biodiversidad, por medio de la puesta en valor de los productos y la consolidación de los nichos de mercados especializados. En especial tomando en cuenta los atributos de los productos como resultado de la aplicación de metodologías de análisis sensorial y físico organoléptico. |
| FICHA RESUMEN DE SESIÓN ENAE XVI 2020 |
| Nombre de Sesión: Experiencias de fincas agroecológicas |
| Fecha y hora: Lunes 2 de noviembre, de 4 a 6 pm. Moderadora: Saray Siura |
| Principales conclusiones Se presentaron 4 experiencias de fincas agroecológicas en Pachacamac y Macas (Lima), Lamas (región nor oriental de San Martín) y Antioquía (Colombia). Estas son las principales conclusiones: - Los principios agroecológicos guían el diseño de las fincas y la aplicación de tecnologías en cada caso presentado (reciclaje de biomasa, biodiversidad, hábitat adecuados, uso de materia orgánica, minimizar las pérdidas de energía y recursos, mejora de la matriz paisajística), desencadenando procesos e interacciones entre los diferentes componentes de la finca. - Cada finca ha incorporado diferentes estrategias de manejo como la integración animal (abejas, cuyes, cabras, aves); la incorporación de árboles dentro del diseño del paisaje, ya sea adaptándose al medio natural (espacios de cultivo entre la vegetación natural) o creando diseños agroforestales (madera/cacao/ frutales); arreglos de cultivo debajo de árboles así como corredores biológicos utilizando frutales. - También se evidencia el uso de tecnologías adaptadas a las necesidades de cada finca en particular como instalación de biodigestores, humedales artificiales, compost, uso de vegetación natural para protección del suelo (hojarasca, podas), así como el mínimo uso de insumos externos. - Los beneficios de la aplicación de los principios agroecológicos en el manejo de las fincas trascienden la producción, ya que se convierten en espacios de capacitación a la comunidad (escuelas, pobladores, estudiantes, productores); agroturismo; gastronomía; investigación. -Las actividades de las fincas han activado mercados locales, como las ferias y otros canales de comercialización directa como abastecimiento de restaurantes y mercados especializados. - La aplicación de los principios agroecológicos en las fincas demuestran la viabilidad de la agricultura ecológica desde una perspectiva productiva, ambiental, económica y social. |
| Principales recomendaciones -Masificar la propuesta agroecológica a través del acompañamiento a los productores organizados. -Interactuar con los gobiernos locales para promover mayores espacios de promoción, capacitación y apoyo a los pequeños productores agroecológicos. -Proponer políticas y acciones desde el estado para institucionalizar la producción agroecológica en cada región como una estrategia para la seguridad alimentaria de la población. |
| FICHA RESUMEN DE SESIÓN ENAE XVI 2020 |
| Nombre de Sesión: Ciencia y Tecnología, agenda país y el sector agricultura. |
| Fecha y hora: martes 3/11, de 9 a 11 am |
| Moderador: Pierre Rouschop |
| Principales conclusiones Para definir mejor la agenda país en agroecología, es importante
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| Principales recomendaciones
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| FICHA RESUMEN DE SESIÓN ENAE XVI 2020 |
| Nombre de Sesión: Mesa Ayacucho Agroecológico |
| Fecha y hora: 03 de noviembre 2020 / 11:00 – 13:00 horas |
| Moderadora: Lina Auccapuclla Maccerhua |
| Principales conclusiones
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| Principales recomendaciones
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| FICHA RESUMEN DE SESIÓN ENAE XVI 2020 |
| Nombre de Sesión: POLITICAS PARA EL DESARROLLO RURAL SOSTENIBLE CON EQUIDAD |
| Fecha y hora: 3 noviembre – 4 pm |
| Moderador: Luis Vargas Casas |
| Principales conclusiones La agricultura y la alimentación están en el centro de la agenda 2030 (ODS). Sin desarrollo rural, no se logrará los ODS (2/3 partes de las metas están conectadas con el mundo rural). La Pandemia ha profundizado y extendido la pobreza. En ALC pasó de 185.5 mll personas a 230.9 mll en 1 año (al 2020). La extrema pobreza, de 67.7 mll a 96.2 mll además de un alto riesgo de inseguridad alimentaria para 1/3 parte de toda la población. Las mujeres rurales soportan una carga cada vez más desproporcionada, así como los pueblos originarios y minorías étnicas Las soluciones del pasado para la AE ya no son ni pueden ser suficientes. La madre tierra también pone sus límites. Esos límites ambientales para la transformación agrícola y desarrollo rural están relacionados con la mitigación y adaptación al cambio climático, conservación de la biodiversidad, de los patrones de consumo, otros. Pobres extremos enfrentan vulnerabilidades específicas o diferenciadas. Protección social debe ir de la mano con otros programas de inclusión social y económica. |
| Principales recomendaciones La FAO propone:
La desigualdad no es inevitable, ésta es fruto de las decisiones y de las voluntades políticas. |
| FICHA RESUMEN DE SESIÓN ENAE XVI 2020 |
| Nombre de Sesión: Sistemas Alimentarios Sostenibles y Agroecología |
| Fecha y hora: 4 noviembre – 9 am |
| Moderadora: Cecilia Mendiola / Notas de Fernando Alvarado de la Fuente |
| Enrique Jacoby Comenzamos nuestra vida de onnivoros, raíces, talles, hojas, proceso muy largo de alimentación, masticar varias horas y digerirlo otras horas De floresta tropical y caminar grandes territorios, los bípedos son mas eficientes que en cuatro como los monos Primero se fortalecieron nuestros pies, para caminar y buscar comida Hace 100 mil años viene el fuego y eso facilita la digestión y desarrollo de masa cerebral 14 mil años atrás vienen proceso de desarrollo de la agricultura, selección de alimentos, abundancia de alimentos, los primeros períodos eran monocultivos, de los diferentes territorios no se contactaban entre ellos, Hace tres mil años gran variedad culinaria en diferentes lugares, complejidad culinaria, combinaciones perfectas como fideos con queso, arroz con frejoles, uso abundante de vegetales en dieta mediterránea, la lengua fue importante, carbohidratos no nos mataba, el agrio si podía matarnos Cultura culinaria es de gran complejidad, preservación de alimentos como quesos, pescados salados o soleados, cocina en una casa es esencial, ritualidad de producción agrícola Este círculo ha sido fracturado, Estamos adoptando el uso de productos ultraprocesados de una manera acelerada increíble Estamos adaptados a vivir con escasez, nuestro cuerpo es ahorrador Tenemos memoria y podemos contarnos y tener cultura alimentaria Gran producción se convierte lo dominante, esto es lo que el sistema reconoce como éxito Los alimentos ultraprocesados son no perecibles y no requieren de cocina, vienen con muchos colores y mucho marketing 6% del valor del producto procesado va al agricultor, lo demás en marketing y le llaman "valor Agregado" Ya no tenemos que cocinar, es el "aporte" de los superprocesados COMIDA ULTRA-PROCESADA EN PERU En el 2000 = 40kg / el 2013 = 83 kilos, es decir crecimiento de 107% en pocos años (chile 212, México 230, Usa 315) Ahora se come todo el día, con los snacks Las consecuencias son los factores de riesgo de morir: dietéticos por poca fruta y pocas nueces; presión arterial, sobre peso, alcohol, fumar, inactividad física, colesterol alto, deficiencia de hierro. 8 de 10 factores de riesgo que producen enfermedad son de mala alimentación: diabetes, enfermedad cardiaca y cáncer No solo prohibir (octógonos) sino educar a los ciudadanos NECESITAMOS POLITICAS PUBLICAS
Louise Luttikholt – IFOAM Organics International Sistemas Alimentarios: Producción y Consumo Diversificado La transformación está sucediendo; pero ¡necesitamos acelerarla! La agricultura orgánica es un sistema de producción que mantiene la salud de los suelos, los ecosistemas y las personas. Se basa en los procesos ecológicos, la biodiversidad y los ciclos adaptados a las condiciones locales, más que en el uso de insumos con efectos adversos. La agricultura orgánica combina la tradición, la innovación y la ciencia para beneficiar al medio ambiente y promover relaciones justas y una buena calidad de vida para todos los involucrados. Lecciones sobre la pandemia 1. La agricultura industrial está provocando la pérdida de hábitats y creando las condiciones para que los virus surjan y se propaguen. Zoonosis 2. Una serie de perturbaciones están poniendo a prueba la resiliencia de las cadenas de suministro de alimentos y exponiendo las vulnerabilidades subyacentes. 3. Cientos de millones de personas padecen de hambre, malnutrición y pobreza extrema en forma permanente y, por lo tanto, son muy vulnerables a los efectos de una recesión mundial. 820 millones de personas malnutridas 2.000 millones de personas en situación de inseguridad alimentaria vulnerabilidad de los sistemas alimentarios mundiales Los sistemas alimentarios proporcionan un elemento clave para el cambio Del problema… Emisiones de gases de efecto invernadero, Erosión del suelo, Pérdida de biodiversidad, La crisis hídrica, Pobreza … A la solución Captura de carbono, La fertilidad del suelo, Agrobiodiversidad, Retención de agua, Ingresos rurales Necesitamos una transformación de los sistemas alimentarios que construye la resiliencia en todos los niveles Transformando la agricultura Ideas de políticas Recompensas de Bienes Públicos Plan de acción agroecológico Investigación y Extensión Mejorando los resultados/balance Municipios orgánicos, ALGOA Eventos de agricultura Familiar durante la década de la AF Compras Públicas - El Programa de compras de Buenos alimentos de Los Ángeles La agroecología y la agricultura orgánica abordan asuntos transversales El proyecto NAM (Nutrición en Agro-ecosistemas de Montaña) es una iniciativa específica en Perú y otras países de montaña Se centra en la promoción de pequeñas iniciativas que mejoren la nutrición sobre el terreno. Sus resultados constituyen un insumo para las políticas públicas. La agricultura orgánica y la agroecología abordan asuntos transversales. No pueden ser abordadas exclusivamente por un Ministerio, sino que es necesario que participen otras instituciones (Agricultura, Salud, Educación, Medio Ambiente, Trabajo). La agricultura orgánica y la agroecología buscan soluciones a múltiples problemas: Cambio climático, servicios ecosistémicos, seguridad alimentaria, nutrición, género, sostenibilidad. Hannes Van den Eeckhout, responsable de "La Colmena" en Bélgica y los Países Bajos. CCC Circuitos cortos de comercialización Si se puede replicar en Perú, ya 6.6 millones usan internet para comprar alimentos Se puede aplicar el modelo de La colmena que dice Si, en el Perú, adaptándolo a sus condiciones específicas Diferencias empresa de gremio y ONG Que la empresa sea social, pero que logre el punto de equilibrio y la sostenibilidad |
| FICHA RESUMEN DE SESIÓN ENAE XVI 2020 |
| Nombre de Sesión: Mesa de Juventudes por la Agroecología |
| Fecha y hora: 4 de noviembre, 11h a 13h |
| Moderador: José Luis Zevallos Anfossi |
| Principales conclusiones Jeydi Anay:
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| Principales recomendaciones Jeydi Anay:
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Los videos del XVI ENAE El Futuro de la agricultura ecológica en tiempos de pandemia
Agradecemos a todos los participantes del XVI Encuentro Nacional de Agricultura Ecológica #ENAE2020! Fueron tres días de mucho aprendizaje y reflexión sobre "El Futuro de la agricultura y la biodiversidad en el contexto del cambio climático y la pandemia por COVID-19"! Si quieres revivir el primer ENAE virtual, te compartimos los recursos #RutaEnae:
Día : De 9 a. m. a 1 p. m.
- ¡Inauguración!
- Conferencia de la pensadora ecofeminista, Dra. Vandana Shiva sobre el Futuro de la agricultura y la biodiversidad en el contexto del cambio climático y la pandemia por Covid-19
- Mesa Gastronómica por Slow Food Perú: "Del campo a la cocina, la ruta de la Biodiversidad".
https://www.youtube.com/watch?v=WgZoxKs4woI
De 4 p. m. a 6 p. m.
- Experiencias con videos de fincas agroecológicas
https://www.youtube.com/watch?v=p2qYxwByKUE
Día : De 9 a. m. a 1 p. m.
- Conferencia: "Ciencia y Tecnología, agenda país y el sector agricultura" por el Dr. Pablo Tittonell.
- Mesa "Ayacucho Agroecológico" por CEDAP- Ayacucho
https://www.youtube.com/watch?v=L4AcO2MaJCI
De 4 p. m. a 6 p. m.
- Conferencia "Políticas para el desarrollo rural sostenible con equidad " por Luiz Carlos Beduschi, Oficial de Políticas de la Oficina de la FAO para América Latina y el Caribe.
https://www.youtube.com/watch?v=3QW-2ZQvQBA
Día : De 9 a. m. a 1 p. m.
- Mesa "Sistemas Alimentarios Sostenibles y Agroecología" por Louise Luttikholt, IFOAM Organics International; Hannes Van den Eeckhout, caso "La Colmena" en Bélgica y los Países Bajos; Enrique Jacoby - Consultor de CONVEAGRO.
- Mesa Juventud Agroecológica. Organizada por Alsakuy
(agregar link de youtube)
De 4 p. m. a 6 p. m.
- Clausura con el video de Hans Herren, un científico reconocido y laureado, Premio Mundial de Alimentación quien ofreció unas palabras sobre la necesidad de transformar los sistemas alimentarios con la Agroecologia y un mensaje dirigido al Presidente Vizcarra para la autógrafa de la #AmpliaciónLeyDeMoratoria a los transgénicos (que vence pronto).
https://www.youtube.com/watch?v=mgP6ElR7ldw
- Acuerdos sobre el #ENAE2929 - Futuro de la agricultura y la biodiversidad en el contexto del cambio climático y la pandemia por Covid-19. ¡Hasta el 2022!
(agregar link)
También pueden encontrar los videos transmitidos a través de nuestra Fan Page en Sección videos: https://www.facebook.com/ConsorcioAgroecologic.../videos/...
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El nuevo Consejo Directivo de RAE Perú 2020 - 2022
Luego del exitoso XVI ENAE realizado del 2 al 4 de noviembre, el jueves 5 de noviembre se realizó la asamblea General de la Red de Agricultura Ecológica del Perú.
Luego de debatir y aprobar el Informe de Gestión y los Estados Financieros se pasó a elegir al nuevo Consejo Directivo que tiene el mandato para el período 2020 – 2022-
Presidente: Ramón Vega (socio individual)
Vice-presidente: el CEDAP de Ayacucho
Secretario. ETC Andes
Tesorero: Luis Ravello (socio individual)
Vocal: Janet Villanueva (socia individual)
Vocal: Centro IDEAS de Piura
Vocal: CICAP de Lambayeque
Vocal: IDMA
Vocal: El Taller de Arequipa
Vocal: IAA del Cusco
SEDE del XVII ENAE 2022
Se acordó que el XVII ENAE a realizarse a fines del 2022 se realicen en la ciudad de Ayacucho, con la conducción del CEDAP.
La RAE Perú sigue fortaleciéndose para promover la agricultura ecológica y la alimentación saludable en el Perú.
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NOVIEMBRE
* domingo 1, Día de Todos los Santos, feriado
* lunes 2, martes 3, miércoles 4: XVI Encuentro Nacional de Agricultura Ecológica de Perú
* sábado 7 noviembre, (2002-2020) décimo octavo aniversario del Comité de Consumidores Ecológicos
* martes 10 noviembre, Día del Libro
* martes 17 noviembre, (1998–2020) Aniversario 22 del Grupo EcoLógica Perú
* viernes 20 noviembre, Día Universal de los Derechos del Niño
* miércoles 25 noviembre, Día Internacional de la NO Violencia contra la Mujer
* domingo 29 noviembre, (1978-2020) el Centro IDEAS celebra su 42 aniversario
DICIEMBRE
* martes 1 diciembre, Día de la Prevención del SIDA
* jueves 3 diciembre, Día Internacional del No Uso de Agroquímicos.
* jueves 3 diciembre, Día nacional de la promoción de la Agricultura Ecológica.
* sábado 6, (1999-2020) Vigésimo primer Aniversario de la BioFeria de Miraflores.
* jueves 10 diciembre, Día de la Declaración de los Derechos Humanos
* lunes 14 diciembre, día del Cooperativismo Peruano
* viernes 25 diciembre, Navidad, feriado
* viernes 1 de enero 2021, feriado
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BIOCOMPARTIENDO # 50 - 2020
¡ Por una vida sana y feliz, libre de transgénicos cancerígenos !
Sábado 7 de noviembre de 2020
Editor: Fernando Alvarado de la Fuente
EMAIL: bioferdi@hotmail.com
FaceBook: Fernando Alvarado BioFerdi
WEB: www.ideas.org.pe
Miembro de
- Centro IDEAS
- Red de Agricultura Ecológica del Perú - RAE Perú
- Consorcio Agroecológico Peruano - CAP
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Este Boletín se envía respetando la Ley Nº 28493 y el Registro de Consumidores de Indecopi, "No gracias, No insista".
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Contacto: Fernando Alvarado de la Fuente
E-mail: bioferdi@hotmail.com
Ud. Puede solicitar la remoción de su email, el mismo que se cumplirá en un plazo no mayor de 48 Hrs, tal como lo dispone la legislación vigente.
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