Mistura 10: tiene barrio
Crónica misturera
Hemos tenido la oportunidad de estar en las 10 versiones de Mistura, la gran feria gastronómica de Lima, y esta última, la décima, es la diferente, para mejor.
Sabemos que la primera del 2008 fue en el Cuartel San Martín de Miraflores.
Los siguientes tres años (2009 al 2011) estuvimos en el Parque de La Exposición en Lima Cercado.
El 2012 estuvimos en el Campo de Marte de Jesús María.
Del 2013 al 2016 estuvimos en la costa Verde de Magdalena.
En ninguno de los nueve casos anteriores tuvimos el barrio colindante como actor importante de Mistura, incluso el 2012 tuvimos a los vecinos de Jesús María como opositores a la gran feria gastronómica.
El 2017, es todo lo contrario. Tenemos un Mistura en el corazón del distrito del Rimac, con el beneplácito y con la participación activa de los vecinos y de las autoridades del distrito. Muy buen logro.
Estuvimos el martes 31 en Mistura del Rimac, fuimos para escuchar la charla magistral de Carlo Petrini, Presidente de Slow Food, que presentaba el libro "El Arca del Gusto en Perú".
El auditoria estaba lleno, en un 80% por estudiantes de cocina. Es decir predominaba la juventud.
Petrini, como siempre, deslumbró a los muchachos y los no tan muchachos, con su propuesta de una gastronomía buena (rica, bien lograda ), sana (ecológica, sin venenos) y justa (pagando bien a los agricultores y que la comida llegue a todos).
Tuvimos la oportunidad de recorrer toda la feria, con los amigos de Amazona chocolate Lourdes y Vilsic, y nos gustó mucho. El tamaño es muy adecuado, ya no tenemos que caminar kilómetros para encontrar lo que buscamos. El Gran Mercado muy bien puesto con los mas diversos y mejores productos del Perú.
Todo lo que conocemos de Mistura, restaurantes, huariques, café, chocolate, pisco, etc, con una buena selección para adecuarse al nuevo espacio.
Mistura 2017, tiene barrio, y eso es muy bueno.
Visítenlo que quedan pocos días.
Que sigan los éxitos.
Fernando Alvarado de la Fuente
Centro IDEAS
Red de Agricultura Ecológica del Perú
Consorcio Agroecológico Peruano
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