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COMPARTIENDO # 39 – 2016
¡ Por una vida productiva, sana y feliz; libre de transgénicos !
Editor Fernando Alvarado de la Fuente / bioferdi@hotmail.com
Ver todos los números de Compartiendo en: www.ideas.org.pe
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INDICE
Etnociencia, nutrición, mercados y política Agroecológica
Perú y México se consolidan como las mejores cocinas latinoamericanas
Cara o/y sello / por Alfredo Stecher
Derecha, centro e izquierda / por Alfredo Stecher
Gracias, Trump / por Alfredo Stecher
CALENDARIO AGROECOLOGICO 2016
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Etnociencia, nutrición, mercados y política
XIV Encuentro Nacional de Agricultura Ecológica
Del 19 al 23 de Octubre 2016 / Universidad Nacional San Agustín de Arequipa
Costo único de inscripción: S/. 100
Para inscribirse entre a: http://raeperu.org.pe/
Miércoles 19, jueves 20 y viernes 21 de Octubre: Conferencias y Talleres
Sábado 22 y domingo 23 de Octubre: V Festiorgánico
Organizado por: RAE Perú, El Taller, COREPO Arequipa, Eco Matiz, Universidad Nacional San Agustín, PP0035, DESCO Sur, Gobierno Regional Arequipa.
Auspiciado por: MINAGRI, IFOAM, SUCO, ADG, SOS Faim, HEIFER Perú, Bio Latina, CAP, Universidad Nacional Agraria La Molina, Centro IDEAS.
PROGRAMA FINAL
Miércoles 19 de octubre / Auditorio Escuela de Enfermería
08:00 Registro de participantes y entrega de materiales
09:00 Ceremonia de Inauguración
• Palabras de Bienvenida - El Taller
• Presentación del ENAE - Presidente RAE Perú
• Palabras de Inauguración - Gobierno Regional de Arequipa
10:00 Conferencia Magistral: Agrobiodiversidad y granos andinos: Mario Tapia, Ph. D. Especialista en Agroecología andina
10:45 Agrobiodiversidad en Europa: Nathalie Binder - Universidad Boku, Austria
11:30 Intermedio / Refrigerio Ecológico
12:00 Preguntas del público
13:00 Intermedio / Almuerzo libre
15:00 Diversidad y potencial de los Ajíes Nativos del Perú: Ing. Roberto Ugás – UNALM
15:30 Tecnologías hidráulicas en el Valle del Colca: canal, anden: Ing. Aquilino Mejía DESCO-SUR
16:30 Agroecología y Nutrición
Nutrición en Altas Montañas, Lecciones del Proyecto: Patricia Flores – IFOAM AL
17.00 Panel de Comentaristas
• Nelva León de los Santos – UNSA
• Sandra Cusirramos – UPC
• Cecilia Mendiola – ASPEC/Consorcio Agroecologico
17:40 Preguntas del público
18:00 Fin de la jornada
Jueves 20 de octubre / Aula Magna Simón Bolivar
Mercado Internacional de Alimentos Ecológicos
9:00 Esquemas de Certificación Sostenibles - María del Pilar Alarcón, PROMPERU / Departamento de Comercio Sostenible
9:30 Comercio Justo – Manuel Aguirre, Centro IDEAS
10:00 Desafíos de la certificación de tercera parte – Reynaldo Chapilliquén, Bio Latina
10:30 Intermedio / Refrigerio Ecológico
11:00 Empoderamiento de mujeres. Café Femenino - Isabel Uriarte, PROASSA Lambayeque
11:30 Terra Madre-Salón del Gusto Slow-Food
12:00 La experiencia regional de exportación – COREPO Arequipa
12:30 Ceremonia especial por los 20 años de la Revista Agroecología de LEISA
13:00 Intermedio / Almuerzo
15:00 - 17:30 Talleres Simultáneos
Experiencias exitosas de Agricultura Ecológica – Auditorio Magna Simón Bolivar
• Producción y comercialización de granos y cereales andinos – Ing. Vicente Medina - Cooperativa Agraria Bio-orgánica, Condesuyos.
• Producción de aceitunas y olivo orgánico - Asoc Productores ecológicos Bella Unión
• Producción y comercialización de carne de alpaca - Asoc Criadores Alpaca, Cauca
• Experiencia en producción y comercialización de lácteos orgánico - Cooperativa La Pulpera
• Producción de Hortalizas orgánicas - Ing Roberto Arela Perez, El Taller
Producción de Maíz Amilaceo orgánico - Ing Pedro Valdivia Góngora, GRA-INIA
• Cacao Orgánico Chacchao - Javier Chavez Villagrán
• Arboles comestibles - Raúl Tello, Pucallpa
Experiencias de Mercado Agroecológico: Auditorio Escuela de Enfermería
• Mercado Saludable de La Molina, Lima - Silvia Wú Guin
• Feria Verde Thany, El Taller, Arequipa - Blga Norma Sotta
• Plataforma Ecomercado.com RAE Perú - Abel Zavaleta
• Campiña olivícola en el valle del Yauca, Arequipa - Alfredo Matos - Fundo Verde
• Productores de papa nativa de Huancavelica comercializan en feria ecológica de Lima. CGIAR-Yanapay*
Grupo de Trabajo: Juventud en pro de la agricultura ecológica y la alimentación saludable.
18:00 Plenaria de presentación de resultados de Talleres
Viernes 21 de octubre
09:00 Los Retos del Mercado Nacional de Alimentos Ecológicos
Fernando Alvarado de la Fuente – Presidente RAE Perú
9:30 Panel de comentaristas:
o Gabriel Mejía/IDMA
o Pilar Orrego/ CEAR Huancayo
o Moises Quispe/ Frutos de la Tierra ANPE
o Walter Chamochumbi, ADG, Tierra Sana y Soberana, Ancash
o Antonio García/El Taller Arequipa
En simultaneo: de 9:00 a 10.30am Taller de Nutrición / Auditorio especial
10:30 Intermedio / Refrigerio Ecológico
11:00 Hacia la sustentabilidad económica, social y ambiental en el Agro
o Programa Haku Wiñay – Foncodes Arequipa – MIDIS
o Sierra Productiva – Carlos Paredes
o Mecanismos de Retribución Servicios Ecosistemicos – MINAM
13:00 Intermedio / Almuerzo
15:00 Mesa Redonda: Agenda Política Agroecológica 2021
• Ley de alimentación saludable y participación ciudadana: Tareas pendientes – Jaime Delgado, ex-congresista de la republica/ASPEC
• Política Agraria Plan de Fomento de la Producción Orgánica/Ecológica – Ángel Manero, Dirección de Negocios Agrarios MINAGRI
• Control de agroquímicos para una agricultura sostenible – Luis Gomero, RAAA/ CAP
• Fortalecimiento de la organización y la Asociatividad – Felimón Mechato, ANPE Perú/ CAP
16:30 Debate general y aportes a la Agenda
17:00 Ceremonia de clausura
•Palabras de despedida – El Taller
•Declaración de Arequipa – RAE Perú
•Palabras de Clausura – MINAGRI
Costo único de inscripción: S/. 100
Para inscribirse entre a: http://raeperu.org.pe/
El V FESTIORGÁNICO –
Festival de Productos orgánicos se llevará a cabo los días sábado 22 y domingo 23 de octubre del 2016 en el parque "Libertad y Expresión" de la ciudad de Arequipa. Se espera que el público asistente tome contacto directo con los productores y productoras ecológicos y aprecie la biodiversidad de productos locales y regionales.
Festiorganico es organizado por la Comisión Regional de Productos Organicos (COREPO Arequipa); El Taller, Desco-Sur y la Municipalidad Provincial de Arequipa.
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Perú y México se consolidan como las mejores cocinas latinoamericanas
Por tercer año consecutivo, el restaurante Central de Lima se coronó en los premios 50 Best Latinoamérica
CLAUDIA ALTAMIRANO
México 27 SEP 2016
La gastronomía peruana se impuso en la noche del lunes en la prestigiosa lista 50 Best Latinoamérica de los mejores restaurantes de la región. El limeño Central ganó por tercera vez consecutiva el trono y otros seis peruanos lograron entrar en la cincuentena de mejores locales gastronómicos de la región, tres de ellos entre los primeros 10 lugares de la lista. México, Argentina y Brasil colocaron nueve restaurantes cada uno entre los 50 mejores restaurantes de América Latina, pero el primer lugar está bien fincado en las manos de Perú. A continuación, Chile situó cinco establecimientos en el ranking de 50 Best, en el que por primera vez hay representantes de Panamá y Paraguay. "Somos una potencia y nos lo tenemos que creer", arengó a los chefs latinos Virgilio Martínez, propietario del restaurante ganador, Central.
La edición latina de los 50 Best premia cada año a la mejor cocina de la región en una votación de más de 250 expertos de la industria. En esta ocasión, la elección fue auditada por primera vez por la firma global de servicios profesionales Deloitte. La lista incluye restaurantes de más países que ninguna otra área del mundo lo que, a decir de los organizadores, refleja la diversidad en la región.
El presentador mexicano Miguel Conde —que conduce el programa televisivo La ruta del sabor sobre cocina típica del país norteamericano— dio a conocer en el Centro Cultural Roberto Cantoral de la Ciudad de México a los ganadores a la mejor cocina latinoamericana. También premios especiales, como el One to Watch, otorgado al restaurante que aún no figura en la lista pero que la organización considera con gran potencial. El de este año fue para el mexicano Alcalde, ubicado en Guadalajara —capital del Estado de Jalisco— por el rescate de los ingredientes locales. Por su parte, el premio Best Pastry Chef al mejor repostero fue para el 99 de Santiago de Chile, que ofrece "platillos sumamente sofisticados en un ambiente casual y relajado".
La mejor chef latina de 2016 es, según el jurado, la danesa radicada en Bolivia Kamilla Seidler, que aprovechó la recepción del premio para hacer un guiño a México: en su discurso pidió "tacos para todos".
El Chef's Choice Award otorgado al mejor cocinero elegido por sus propios colegas fue para Guillermo González Beristáin, también de México. Sus restaurantes, ubicados en la norteña ciudad de Monterrey, "defienden la cocina nacional pero incorporan elementos europeos".
El premio Diners Club Lifetime Achievement a la trayectoria fue para Claude Troisgros, el chef del restaurante que ocupa el número 17 de la lista: el Olympe, en Río de Janeiro (Brasil).
La noche de los 50 Best también trajo un nuevo premio en reconocimiento al arte de la hospitalidad, que busca poner en valor al equipo del restaurante encargado de producir la experiencia del comensal y recayó en Pujol. El restaurante capitalino recupera el trono para México. Su propietario, Enrique Olvera, ya recibió el premio a la trayectoria en 2015.
Esta es la lista final de ganadores de los 50 Best Latinoamérica 2016:
1. Central, que repite como el número 1 de Latinoamérica y es también el mejor de Perú. De los chefs Virgilio Martínez y Pía León.
2. Maido, de Lima, Perú, con su cocina nikkei.
3. D.O.M. del chef Alex Atala, en Brasil. "Innovador, osado y natural. Lo mejor del amazonas a la cocina", consideran los organizadores.
4. Boragó, en Santiago: el mejor restaurante de Chile. "El chef Rodolfo Guzmán es un explorador de la flora y fauna chilena, para un restaurante de alta cocina endémica".
5. Pujol, México. Se recupera al subir del puesto 9 al 5.
6. Quintonil, Ciudad de México. "Mantiene un concepto sumamente local asegurando una huella de carbono muy baja, donde los alimentos viajan solo 30 metros de su origen al platillo".
7. Astrid y Gastón, Lima. El mejor de América Latina en 2013. Su chef, Gastón Acurio, dijo en un mensaje grabado que esta noche fue muy especial al ser una celebración de la cultura latinoamericana. "Ustedes son sus soldados, celebren sin competencia, todos juntos como parte de un sueño, el gran sueño de Latinoamérica para el mundo".
8. Maní, de São Paulo, Brasil, de los chefs Helena Rizzo y Daniel Redondo.
9. Tegui, de Buenos Aires: ganador también del reconocimiento como el mejor de Argentina.
10. Biko, México. Se autodefine como cocina "gatxupa" por ser mexicana influenciada por sabores de España. Se mantiene en el número 10.
11. Sud777, Ciudad de México, del chef Edgar Núñez. Donde los vegetales son los protagonistas.
12. La Mar, de Lima, otro de Perú, del chef Gastón Acurio. "Vale la pena hacer fila para entrar a ese lugar que no acepta reservaciones, a comerse un típico ceviche peruano".
13. El Baqueano, de Buenos Aires. Carnes autóctonas y singulares sazonadas con nuevos sabores a través del uso de ingredientes nativos.
14. El mejor de Bolivia: Gustu, de la mejor chef, Kamilla Seindler, en La Paz.
15. Amaranta, en Toluca, Estado de México. Se distingue por sus cervezas artesanales mexicanas y una amplia gama de tequilas.
16. El mejor de Colombia: Leo, de Bogotá, de Leonor Espinosa.
17. Olympe, cocina franco-brasileña en Sao Paulo, del chef Claude Troisgros.
18. Lasai, cocina farm totable con ingredientes brasileños e influencia vasca de Rafael Costa e Silva, en Río de Janeiro.
19. Pagnea, en Monterrey, México. El restaurante insignia de Beristáin –reconocido como el mejor chef-, con técnicas de cocina francesa mezclada con ingredientes mexicanos.
20. Ambrosia, en Santiago de Chile, de Carolina Bazán. En 2015 saltó cinco lugares, ahora sube 12 y en 2014 fue el Best Choice Award.
21. Don Julio, de Buenos Aires. El segundo mayor ascenso en la lista: subió 24 lugares igual que el chileno 99. Pertenece al chef Pablo Rivero.
22. El 99, de Santiago de Chile. El mayor ascenso de la noche, con su cocina "inventiva, orgánica y moderna".
23. El mejor restaurante de Uruguay: Parador La Huella. El paraíso para los amantes de la parrilla y los mariscos a la orilla de la playa.
24. A casa do Porco, en São Paulo, Brasil. El más importante de los nuevos ingresos. Su especialidad es el cerdo en todas sus versiones.
25. Roberta Sudbrack, de Brasil. La chef fue la mejor femenina en 2015 y en el restaurante que lleva su nombre destaca la comida hecha a mano.
26. Aramburu, Buenos Aires. Especial para los amantes de la carne, que recibe un impulso molecular del chef propietario Gonzalo Aramburu.
27. Oso Carnicería y Salomería, otro de Lima, Perú.
28. Mocotó, de São Paulo, "por la simplicidad de sus salones y el lujo de sus platos.
29. Criterion, de Bogotá, Colombia.
30. Rafael, Lima. Donde se mezclan sabores de Perú, Italia y toques de nikkei.
31. Elena, de Buenos Aires, ubicado dentro del hotel Four Seasons de la capital argentina.
32. El único de Venezuela pero el mejor de ese país por cuarto año consecutivo: Alto, de Carlos García.
33. La Cabrera, también bonaerense. Tiene 25 cortes de res con grandes porciones, "un paraíso para los amantes de la carne".
34. Fiesta, también limeño, del chef propietario Héctor Solís.
35. Chila, Buenos Aires, de María Soledad Nardelli, quien viaja constantemente en busca de ingredientes nuevos.
36. Maito, el primero de Panamá en ingresar a la lista, y el mejor de ese país, de Mario Castrellón.
37. Nicos, Ciudad de México, que se caracteriza por su apoyo al movimiento slow food, que promueve la preparación y el consumo de alimentos sin prisas.
38. Malabar, otro de Lima. "Tiene productos del Amazonas tan escondidos, que incluso cuando los locales comen ahí, los descubren por primera vez". Del chef Pedro Miguel Schiaffino.
39. Un reingreso a la lista: el mexicano Corazón de Tierra, ubicado en el norteño municipio de Valle de Guadalupe, Baja California. El chef Diego Hernández hacen su propio aceite de oliva en casa.
40. Harry Sasson, de Bogotá, con sabores de todo el mundo.
41. Isolina, de Lima, Perú, otro nuevo en la lista. "Cocina peruana con toques chinos y japoneses. Ambiente vibrante y sumamente acogedor".
42. Uno más que vuelve a la lista: 1884, de Francis Mallman, en la ciudad de Mendoza, Argentina.
43. Osaka, cocina fusión en Santiago de Chile.
44. El brasileño Remanso do Bosque, caracterizado por sus sabores de la Amazonia con un toque moderno.
45. Otro new entry, de Brasil: Tuju, en Sao Paulo. "Una cocina que se ha convertido en un espacio común de investigación y creación".
46. El único uruguayo, en Punta del Este: La Bourgougne, cocina francesa.
47. Paraguay se estrena en la lista con Tierra Colorada Gastro, que también es el mejor del país, ubicado en la ciudad de Asunción.
48. Dulce Patria, por "su gama de colores sin igual", en la Ciudad de México.
49. El carnívoro Andrés Carne de Res, de Colombia.
50. Pura Tierra, de Buenos Aires, Argentina, de vuelta en la lista.
Fuente: http://elpais.com/elpais/2016/09/27/estilo/1474956173_790345.html?id_externo_rsoc=FB_CC
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Cara o/y sello / por Alfredo Stecher
Economista, consultor y analista político
Tendiendo puentes / 4.10.2016
Estamos acostumbrados a que nuestras monedas tengan cara y sello integrados. Pero en otros aspectos de la realidad, especialmente en política, no nos tomamos la molestia de ver si al otro lado de la cara hay sello o, al otro lado del sello, cara, o ignoramos lo que vemos. En otras palabras, si veo algo blanco, qué aspectos negros tiene, algunos con toda seguridad, y viceversa, lo que nos llevará a verlo más bien gris y a la necesidad de ver si predomina el blanco o el negro, y, si es algo complejo, como suele ser la realidad, en qué partes es más blanco y en cuáles, más negro. Aclaro que la noción de blanco y negro se refiere a día y noche, no a lo racial. La idea es obviamente priorizar lo más blanco y apreciar lo blanco también en lo gris más oscuro, y considerar lo negro también en lo gris claro. Y mejorar el lado predominante así como el que uno prefiere.
No existe nada que no tenga dos o más lados físicos, y también dos o más lados en el uso que le damos.
En la prehistoria e historia de la humanidad, para dar solo algunos ejemplos, el cuchillo ha resultado utilísimo para mejorar nuestra alimentación y para defendernos con mayores chances de éxito de otro humano agresor o de un animal predador, pero también para atacar a otros; la lanza, arco y flecha y el hacha, además de herramienta para aumentar las fuentes de sustento, nos sirven igualmente para defendernos o agredir. El caballo, y luego la carroza, son medios de transporte, pero ello tanto para la paz como para la guerra. Y hay infinitos ejemplos del múltiple uso de muchos elementos naturales y de lo inventado por el genio del ser humano, para bien y para mal.
¿A qué viene esto?
Como siempre, ante objetos o usos nuevos, hay quienes los aplauden y quienes los denostan, pero también quienes valoran unos aspectos y critican otros. Es el caso de los medios de comunicación virtual masivos. Por supuesto que tienen sus lados de sol y sus lados de sombra. El problema no son las nuevas herramientas, sino el uso que les damos.
Me ha inspirado escribir esto un artículo en la excelente revista mensual del museo Smithsonian, de Washington, sobre los inicios del teléfono y la contraposición de la conversación cara a cara y la producida a distancia. Cuando Graham Bell inventó en 1876 el teléfono y luego lo mejoró, logró vender en el primer año 3000 aparatos, y, en 1900, ya había un millón en todo EEUU, casi exclusivamente para uso empresarial. Muchos empresarios prohibían su uso a las mujeres, para que no interfirieran con el negocio. Un crítico social advertía de que no debería ser usado para chismes entre mujeres estúpidas. Incluso el gerente de una compañía de teléfonos constató con una encuesta que el 30% de las llamadas eran puro parloteo. Poco a poco se dieron cuenta de que era más rentable vender sus aparatos para eso y para bromas que para negocios, de modo que pronto subrayaron cuánto podían reducir el aislamiento y acercar a amistades. En cambio, algunos críticos se preguntaban si favorecía la movilidad física o la flojera, si quebraba la vida familiar y la práctica de visitar a otras personas. Otros, en cambio, subrayaban que contrarrestaría la soledad.
Mark Twain, el excelente humorista norteamericano que conocemos más por sus novelas Tom Sawyer y Huckleberry Finn, de aguda observación de las inequidades sociales, con sentido crítico, en este caso, equivocado, escribió un artículo Una conversación telefónica, en que reproducía una desde un solo lado (mecanismo que utilizó hace décadas un escritor para una conversación a distancia israelí – palestina). Un diario inglés observó en 1899 que el uso del teléfono da poco margen para la reflexión, que engendra febrilidad que no contribuye a la felicidad doméstica. La empresa Bell advirtió en 1910 del riesgo de aumento de comportamientos rudos, como disociaciones a lo Dr. Jekyll y Mr. Hyde.
Un ingeniero de la compañía telefónica ATT predijo que fomentaría la comprensión mutua de lenguajes y contribuiría a hacer de la humanidad una hermandad. Un partidario hizo notar en 1915 que por la ausencia de señales corporales tenemos que estar más atentos, que por eso quizá podría reducir malentendidos y hasta evitar guerras.
Ya sabemos qué efectos tuvo y cuáles no, y hacemos bien en ver ahora objetivamente qué problemas y qué beneficios están generando las nuevas herramientas de comunicación. Solo menciono que, aparte de otros resultados positivos, un estudio reciente muestra que adolescentes que las usan más para comunicarse son los que más s ven cara a cara con amistades.
Hay advertencias en el sentido de que niños no lo usen muy temprano, en lo que concuerdo por el posible daño cerebral causado por las ondas, en un tejido neuronal todavía incipiente; y, de todos modos, que el tiempo de uso sea estrictamente limitado. Hay estudios que indican que mientras más temprano el uso (aparte de lo muy difícil que es impedirlo), más se desarrolla su uso positivo, siempre que una supervisión cauta eduque en el sentido de evitar contenidos inapropiados y abusos, y controle que eso sea efectivo.
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Tendiendo puentes 28.9.2016
Derecha, centro e izquierda / por Alfredo Stecher
Economista, analista político
Simplificando, para la derecha, los izquierdistas son los malos, para la izquierda, lo son los derechistas. Para muchos centristas, lo son ambos, a los ni chicha ni limonada, les da lo mismo y, para las elecciones, solo les importan las promesas y el carisma.
Con cierta frecuencia me pregunto, si sigo siendo de izquierda, como indudablemente fui, y mucho, en mi juventud universitaria y temprana adultez, lamentablemente muy ultra y equivocado, aunque. Y resulta obvio por lo que digo y escribo, que ya no lo soy en los términos habituales. Poniéndolo en la formulación más positiva: es de izquierda el que quiere que el Estado intervenga lo más posible en la economía, y que sean el aparato estatal y la inversión del Estado el arma principal de acción en favor de los más desfavorecidos, oprimidos y discriminados, y que el mercado reduzca enormemente su peso y se restrinja la acción de las grandes empresas, de repente reemplazando a algunas por empresas estatales.
Por cierto tampoco soy de derecha, en el sentido de que el libre mercado reine y que el Estado se limite a pocas funciones indispensables, pero subordinadas a los intereses del gran capital. En ambos extremos se justifica como inevitable una dosis fuerte de violencia contra los opositores reales o imaginarios, es decir, una dictadura, aunque sea bajo ropaje democrático. Y, en quienes, desde ambos lados del espectro político, priorizan la democracia, siento que suele haber una mayor empatía con los más necesitados de parte de personas de izquierda que en la derecha, aunque hay derechistas, más bien de centro derecha, que tienen la misma empatía, pero proponen otros caminos de solución.
Otra formulación simple, es que a los derechistas les preocupa el crecimiento económico y a los izquierdistas la redistribución de la riqueza creada, a los unos les parece normal que los ricos ganen aún más, a los otros les escandaliza, con razón, la enorme disparidad de ingresos, y de un lado, hay priorización de las obligaciones, del otro, de los derechos. También hay el reconocimiento de derechos principalmente para los grandes empresarios, de un lado, o de los pobres, del otro, y la negación o fuerte reducción de los mismos, en la práctica, para el otro extremo. Los derechistas suelen ser más realistas en lo económico, los izquierdistas más en lo social, ambos suelen ser muy limitados en lo cultural. Y compiten entre sí en reduccionismo, unilateralidad y economicismo.
En la lucha política hay mucho o muchísimo de caricatura (habrá quienes me acusen de eso), que percibe y describe al otro, más bien centrista, como si comulgara con las posiciones extremas, por ejemplo, llamándolo caviar o neoliberal. Pero en sociedades como las nuestras el grueso de la población y de sus liderazgos políticos con preocupación real por la sociedad se resisten a esa caricaturización y están adoptando posiciones calificables de centro izquierda o centro derecha, así como centristas reflexivas. La victoria de PPK y su gobierno son una expresión de eso. Y la complejización de las sociedades y de la política ha convertido en parcialmente obsoleta la vieja distinción entre izquierda y derecha, reducida cada vez más a las autodefiniciones como tales.
Para quienes se autodefinen así creo que soy más de izquierda que de derecha, aunque desde una opción de centro, porque propongo un mayor peso cualitativo del Estado en una amplia gama de temas y problemas, lo que a derechistas y a muchos centro derechistas todavía les suena a herejía; pero también izquierdistas y muchos centro izquierdistas consideran una herejía el peso que le asigno al crecimiento económico y al rol que juegan en él el mercado como mecanismo más eficiente de asignación de recursos y las grandes empresas más responsables en lo social y ambiental, así como el énfasis que pongo en la combinación de reconocimiento y ejercicio de derechos y deberes, más el peso de la cultura en todas sus expresiones, en contra del economicismo preponderante.
En resumen considero que una política correcta debe ser integral, debe combinar los valores históricos positivos del liberalismo y del socialismo, las libertades tanto sociales e individuales como económicas, establecer un equilibrio entre el peso y los roles del Estado y del mercado, en el marco de una afirmación de los mecanismos democráticos a todo nivel. El crecimiento no es el medio para un desarrollo integral, sí un medio fundamental para lograrlo o acelerarlo, no solo por generar más recursos sino, y principalmente, porque favorece una atmósfera de optimismo individual y colectivo favorable a la iniciativa y a la creatividad, freno para fuerzas disociadoras y paralizantes, que siempre habrá.
Pido a quienes consideren que mis artículos pueden interesar a otras personas, los difundan, en particular sugiriendo la suscripción a mi blog personal: alfredostecher.blogspot.com
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Gracias, Trump / por Alfredo Stecher
Economista, analista político
Tendiendo puentes
Caretas encabeza un buen resumen del primer debate presidencial de este peculiar proceso que vive y sufre el hermano pueblo norteamericano, con el título Mundos alternativos y una especie de subtítulo El populista vs. la representante del establishment.
Es una buena ocasión para hacer notar que el populismo, de cualquier signo, es mucho peor que la política de cualquier establishment sensato, y que establishment, en muchas partes, es un conjunto heterogéneo en el que importa mucho más qué tipo de posiciones predominan, que cuál es su composición social y de intereses económicos: políticos oportunistas solo ávidos de Poder y representantes del gran empresariado sin escrúpulos; o políticos con posiciones razonables, en que predomina una voluntad de servicio público, y representantes del gran capital con ciertos estándares éticos. Ni siquiera Wall Street es homogénea.
Nuestro establishment es sumamente defectuoso, pero tampoco es lo mismo ni tiene el mismo signo que esté encabezado por PPK o por Fujimori, que predominen posiciones más conservadoras, reaccionarias y populistas, o más abiertas y respetuosas de derechos sociales, individuales y ambientales. Exige una oposición constructiva a sus múltiples falencias, junto con apoyo a sus iniciativas y representantes más positivos y progresistas, y la construcción de una alternativa a futuro.
Debemos agradecerle a Trump que haya facilitado a muchísimas personas entender esto y que muchas sociedades, en particular, la norteamericana, están más enfermas espiritualmente de lo que creen.
En los EEUU, si ganara Trump, habrá un establishment trumpista, probablemente terrible para EEUU y el mundo, a pesar de los contrapesos del sistema, que en gran medida puede ir modificando a su antojo. Si ganara Clinton, un establishment que podrá continuar, ojalá con la misma calidad, las políticas cautas pero firmes de Obama con muchos aspectos positivos, frenadas por intereses económicos y políticos reaccionarios.
¿Es eso lo ideal? No, pero es lo mejor posible, en esta coyuntura, y harán bien los norteamericanos más progresistas en seguir levantando alternativas de mayor avance. Bernie Sanders ha colaborado en eso, pero con un error fundamental, en que coincide con Trump, que ha impactado en los planteamientos demócratas, de ignorar la importancia del comercio internacional y de la denostada globalización en la mejora del crecimiento y, aún más importante, en la mejora de conciencia y mecanismos de fomento de valores democráticos y humanistas, así como mecanismos que favorecen la paz mundial. El proteccionismo es una involución, lo que no significa que no hay áreas y mecanismos en los que un Estado hace bien en adoptar medidas de protección aceptables para la OMC -Organización Mundial de Comercio.
Es posible que el TTIP, Asociación Transatlántica para el Comercio y la Inversión, entre EEUU y Europa, necesite mejoras en el sentido de algunas resistencias sensatas en Europa, frente a privilegios de las transnacionales, que coinciden más con nuestros reparos, pero no de una recaída en el proteccionismo, principal aspecto de las resistencias en EEUU. El TPP, Acuerdo Transpacífico de Cooperación Económica, que nuestro país ha suscrito, nos generará dificultades y retos, pero en mayor grado ventajas y obligaciones favorables a una mayor calidad de nuestros procesos y productos.
Y hay un factor adicional: soy partidario de seguir aumentando nuestras relaciones de todo tipo con China, con cautela para proteger mejor nuestros intereses económicos, socio ambientales y políticos, pero, en el concierto mundial de países y culturas, nos conviene que se refuercen los lazos con países con mayor cultura democrática y de desarrollo humano o más cercanos en política internacional a EEUU que con China, a la vez que no subordinados a los EEUU (que no son los de antaño, sino que juegan un rol más positivo para la cultura internacional). La organización de estados no alineados ha dejado de tener sentido, pero no el no alineamiento incondicional con cualquier gran potencia. Lo que más debemos favorecer es un incremento de las relaciones con la Unión Europea (ahora también con Gran Bretaña aparte), tanto en el sentido comercial, a pesar del ingrediente burocrático de sus normas, como en lo político y cultural, mientras no logren dominarla las fuerzas xenófobas, autoritarias y reaccionarias.
La historia nos muestra que el heterogéneo mundo griego y helénico, con un poder basado en el comercio y en su superioridad cultural, trajo enormes avances para las civilizaciones del Mediterráneo, hasta el mar Negro; y que su continuación, un imperio con muchos defectos, como fue el romano, logró, con apoyo de su gran apertura, conservar y profundizar esos avances, que incluían como ingredientes fundamentales la mayor tolerancia religiosa, racial y sexual, las libertades de circulación del capital comercial y de las personas, libertades personales y derechos para sus ciudadanos (eso sí minoría, pero creciente). Fueron esos derechos como ciudadano romano los que evitaron la muerte de parte de los judíos a (San) Pablo. El imperio romano significó medio milenio de paz para una vasta extensión y población (aunque con periódicas guerras en sus fronteras, para ampliarlas o resistir ataques, y guerras civiles, pero con el peso centrado en los militares). Hacemos bien en no obviar sus aspectos terribles, pero también en reconocer los positivos.
Fuente: https://outlook.live.com/owa/
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CALENDARIO AGROECOLOGICO 2016
OCTUBRE
* Sábado 8, Combate de Angamos, feriado
* 15 octubre, Día Mundial de la Mujer Rural
* 16 octubre, Día Mundial de la Alimentación
* 19 octubre, (2007-2016) Noveno aniversario de la Plataforma PERÚ País LIBRE DE TRANSGÉNICOS
* 19 al 23 de octubre, XIV Encuentro Nacional de Agricultura Ecológica y V FESTIORGÁNICO, Arequipa.
* 29 octubre, (2004-2016) décimo segundo aniversario de la Red Peruana de Comercio Justo y Consumo Ético
NOVIEMBRE
* Martes 1, Día de Todos los Santos, feriado
* 7 noviembre, (2002-2016) décimo cuarto aniversario del Comité de Consumidores Ecológicos
* 10 noviembre, Día del Libro
* 17 noviembre, (1998–2016) Aniversario 18 del Grupo EcoLógica Perú
* 20 noviembre, Día Universal de los Derechos del Niño
* 25 noviembre, Día Internacional de la NO Violencia contra la Mujer
* 29 noviembre, (1978-2016) el Centro IDEAS celebra su 38 aniversario
DICIEMBRE
* 1 diciembre, Día de la Prevención del SIDA
* 3 diciembre, Día Internacional del No Uso de Agroquímicos.
* 3 diciembre, Día nacional de la promoción de la Agricultura Ecológica.
* Jueves 8, Día de la Inmaculada Concepción, feriado
* 10 diciembre, Día de la Declaración de los Derechos Humanos
* sábado 10, (1999-2016) Décimo séptimo Aniversario de la BioFeria de Miraflores.
* 14 diciembre, día del Cooperativismo Peruano
* Domingo 25, Navidad, feriado
* Domingo 1 de enero 2016, feriado
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COMPARTIENDO # 39 - 2016
¡ Por una vida productiva, sana y feliz, libre de transgénicos !
Miércoles 5 de octubre de 2016
Editor: Fernando Alvarado de la Fuente
EMAIL: bioferdi@hotmail.com
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Miembro de
Centro IDEAS: Innovando procesos de calidad de vida
RAE Perú (Red de Agricultura Ecológica del Perú):
Promoviendo sociedades con cultura agroecológica
CCE (Comité de Consumidores Ecológicos):
Por una vida productiva, sana y feliz; libre de transgénicos
SEPIA (Seminario Permanente de Investigación Agraria)
Perú: el problema agrario en debate
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E-mail: fernando@ideas.org.pe / bioferdi@hotmail.com
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Presidente RAE Perú 2014-2016
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