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Enviado: Lunes, 12 de septiembre, 2016 12:23:48
Asunto: RE: [GA] ¡Más apoyo a la locomotora que jala la pequeña agricultura!

Reenvió a ustedes un artículo que escribí en una revista de Informaccion Agraria en el año 2012, que creo mantiene su vigencia

 

MISTURA Y LA AGRICULTURA

WALTER GALLOSO MARIÑOS – ABOGADO  TF. 985105276

Nuestro país por su propia geografía, tiene la bondad de que la naturaleza le haya dotado de áreas geográficas con distintos pisos ecológicos, que le permite el desarrollo de una agricultura, en la cual  se siembra productos agrícolas que debemos propender a que sea la despensa del mundo; y la cual es justamente producida por la mediana y pequeña agricultura, la cual es la que desde nuestro particular punto de vista requiere de una mayor atención por parte del Estado.

Es  por ello que saludamos una iniciativa como Mistura, la cual no solo debe ser vista como una feria gastronómica en la cual los cocineros peruanos, los mejores chefs del planeta se hacen presente para degustar de nuestra deliciosa culinaria y diversa, sino que  poco a poco por  manifestación de sus propios voceros,  quienes señalan: "En Mistura rendimos un homenaje especial a nuestra madre tierra. La naturaleza ha sido pródiga con el Perú. A lo largo de sus 7 mil años de historia, nuestra patria sigue ofreciendo una de las despensas más fascinantes del planeta. Y parte de esa riqueza se debe al hombre peruano. Al diálogo respetuoso que entabló con la pacha mama, con sus 85 entornos geográficos y climáticos. Esa ha sido la fórmula mágica para tener esa variedad de productos que hoy Mistura congrega en el Gran Mercado y son parte fundamental de la gastronomía peruana y la alimentación mundial."

Por otro lado debemos  resaltar que la feria reúne a los diversos actores de la cadena gastronómica del Perú: pequeños agricultores, productores de pisco, cocineros, panaderos, vivanderas, dulceras, huariques, restaurantes, institutos de cocina, empresas procesadoras de alimentos; y lo importante que hemos podido constatar visitando la feria es la presencia de  los campesinos que vienen de los más recónditos lugares del  Perú a ofrecer orgullosos las maravillas que la naturaleza y el cuidado que ponen nuestros agricultores, en brindarnos alimentos cultivados en forma orgánica, que al ser ofertados en el gran mercado que se instaló en la feria, permite alcanzar lo que propulsamos "EL PRECIO JUSTO",  en la cual  se obvia a los intermediarios de la cadena, quienes son en última instancia los que se benefician del trabajo del campesino.

Ha llegado el momento en que los peruanos miremos a la agricultura desde otra perspectiva, El Estado  debe voltear su mirada y ver que podemos convertirnos como hemos señalado en una gran despensa mundial de abastecedor de alimentos, para lo cual se hace necesario dotar de una serie de herramientas de gestión, que permitan a los pequeños y medianos agricultores ser competitivos y productivos; dar un mayor apoyo a Sierra Productiva; resolver el problema tributario para impulsar el desarrollo de la asociatividad en  todas sus variante que puedan presentarse; impulsar  la construcción de caminos  y/o vías de acceso; para que pueda sacar sus productos entre otras políticas de Estado; y veremos a corto o mediano plazo como todo ello estará contribuyendo a mejorar las condiciones de vida del campesino, el cual tendrá mejores ingresos se capitalizará y contribuirá al desarrollo del país dejando de ser una carga social que no logramos resolver; es la hora de la acción para apoyar al agricultor y no verlo desde la ventana de reojo.

 

 

WALTER GALLOSO MARIÑOS

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Enviado el: domingo, 11 de setiembre de 2016 08:10 p.m.
Para: agronegociosenperu@googlegroups.com
Asunto: [GA] ¡Más apoyo a la locomotora que jala la pequeña agricultura!

 

¡Más apoyo a la locomotora que jala la pequeña agricultura!

Bernardo Roca Rey

 

¡Buenas noticias! El ministro de Agricultura, José Manuel Hernández, ha anunciado, en el mismo local de Mistura, que su sector apoyará decididamente la gastronomía peruana, a la que califica como "una locomotora para jalar la agricultura pequeña y familiar".

Efectivamente, como bien lo ha explicado el ministro, hay un nexo inquebrantable entre gastronomía, turismo y agro, que constituye una sólida cadena de valor que da trabajo a millones de peruanos en todo el territorio y es un eje transversal de nuestra economía. Por ello, ha anunciado, además de apoyar la agricultura, "nuestro Gobierno va a continuar con la apertura de mercados" y fomentará el establecimiento de franquicias internacionales para posicionar nuestros productos en todo el mundo.

Para el 2021, ha dicho, la meta es duplicar nuestra exportación de productos agropecuarios, para lo cual es necesario que el mercado internacional conozca y consuma los productos peruanos. Y, en lo interno, como parte de una política de crecimiento por efecto de la demanda,se hace imprescindible apoyar sustancialmente al sector agrario y pecuario, que integran 2 millones 200 mil productores, con énfasis en la pequeña agricultura.

Mistura y nuestro Gran Mercado

Es lo que desde nuestros inicios hemos impulsado en Apega y lo que podemos ver estos días en el Gran Mercado de Mistura, donde cada año convergen productores de todos los rincones para ofrecer directamente al público sus artículos. Agradecemos el apoyo del Banco Interamericano de Desarrollo en este logro.

El objetivo, finalmente, es consolidar estas cadenas entre productores, restaurantes y consumidores, con lo que ganan todos; y a la vez, no menos importante, se alienta la producción de insumos únicos, parte de nuestra biodiversidad, con que nos ha prodigado la naturaleza y que son la base de nuestra rica gastronomía.

Como ya hemos sostenido previamente, Mistura es solo la punta del iceberg, pero junto a ello hay un mar de arduo trabajo, de iniciativas y desarrollo de muchos negocios de gastronomía, hotelería y venta de franquicias. Lo que estamos demostrando, al llegar a la novena edición de Mistura, es que los peruanos sí podemos hacer cosas y marcar nuestras propias  pautas y ritmos.

Avanzar hacia una política de estado

Estamos avanzando, pero queda mucho por hacer. Toda esta cadena alrededor de la gastronomía tiene gran  futuro, por lo que el anuncio ministerial es sumamente importante para revalorar la Marca Perú con productos que sean vistos como orgánicos y tradicionales, pero a la vez sofisticados, que puedan generar demanda dentro y fuera del país.

Los anuncios del ministro son  una buena señal, que esperemos sea seguida por otras, por parte del nuevo Gobierno de Pedro Pablo Kuczynski, que puedan finalmente configurar una política de Estado en torno a la gastronomía y el turismo, absolutamente necesaria para el país. ¡Salud por ello… y nos vemos a Mistura!

(Fuente: Espacio360)

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