Marketing e Negocios

Seminario web: Exportación de alimentos procesados (baja acidez) a EE.UU.

¿Cuál es el proceso para exportar alimentos de baja acidez a los Estados Unidos? Lo conocerás al detalle en este seminario web.

Miércoles 20 de julio, 11:00 AM

Sobre el seminario web

En los últimos años, las exportaciones peruanas de espárragos, alcachofas, pimiento, entre otros productos agroindustriales, vienen incrementándose sostenidamente pues han sabido adaptarse a las exigencias y regulaciones de admisión de los diferentes mercados de destino, muchos de los cuales tienen requisitos de admisión muy estrictos. Estados Unidos, mercado de destino de gran parte de las exportaciones peruanas, cuenta con una serie de requisitos de carácter sanitario y técnico con el fin de proteger el medio ambiente así como la salud y la vida humana, animal y vegetal.
 
La FDA (Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU.) define a los productos de baja acidez como aquellos que son tratados con calor, que tienen un pH mayor a 4.6 y una actividad del agua mayor a 0.85, y que se venden en envases herméticamente sellados. Las regulaciones de la FDA establecen que todos los procesadores de productos de baja acidez o acidificados que se quieran comercializar deben cumplir una serie de requisitos, como por ejemplo registrar sus plantas de procesamiento para obtener el FCE (Food Canning Establishment Number). Adicionalmente, para cada producto que se desee comercializar es necesario obtener un registro SID (Submission Identifier) y que el personal técnico haya cursado el programa de entrenamiento "Better Process Control School (BPCS)" el cual está aprobado por la FDA.

En este seminario web conocerás con detalle cómo es el proceso para exportar alimentos de baja acidez a los Estados Unidos.
 

Programa

• 11:00 AM Requisitos para la exportación de alimentos de baja acidez por Carlos Elías Peñafiel
• 11:25 AM Mercado para productos de baja acidez: Aspectos claves por Iván Nieto
• 11:50 AM Preguntas y respuestas (*)

(*) Durante el seminario, los participantes podrán enviar sus preguntas a los expositores.

Carlos Elías Peñafiel
Ingeniero en Industrias Alimentarias y Magister Scientiae en Tecnología de Alimentos. Es profesor principal del Departamento Académico de Tecnología de Alimentos y Productos Agropecuarios de la Universidad Nacional Agraria La Molina y miembro del Centro de Investigación y Capacitación en Tecnología de Alimentos y Agroindustrial de la misma universidad. Además, es director de la Dirección de Inspección y Muestreo de La Molina Calidad Total Laboratorios. La Facultad de Industrias Alimentarias de la UNALM es una institución reconocida por la FDA e imparte el curso Better Process Control School (BPCS). 

Iván Nieto
MBA Executive por la Escuela de Negocios ESIC (España) e Ingeniero Agrónomo y Técnico Agrícola por la Universidad Pública de Navarra (España). Es experto en tecnologías de la producción y desde hace 8 años es Director Internacional del Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria (CNTA) en San Adrián, Navarra. El CNTA como centro tecnológico de referencia en conservas vegetales, es una entidad reconocida por la FDA y brinda el curso Better Process Control School (BPCS).