Estimados Amigos,
Coincido con muchas de las opiniones, pero creo que la dimensión actual del negocio de quinua, está mucho más allá de lo que se ha venido comentando (me refiero también a la participación en expo Milán... es solo un vaso de agua), no sólo porque quizá este sea uno de los últimos años que Bolivia sea un competidor fuerte en quinua, sino porque la competencia en quinua ya ha superado en mucho las investigaciones básica que debería estar haciéndose, por citar un par de ejemplos, en Francia Agrofoods Industry, distribuyó y exportó cerca de 2000 toneladas de quinua producida en la misma Francia, procedentes de variedades desarrolladas por una universidad de Holanda, libres de saponina (esto significa que se evitan costos de perlado y merma), España el 2014 produjo 3000 t, de las mismas variedades... sin mencionar a empresas que ya desarrollado estrategias de promoción y distribución muy agresiva, con presentaciones a consumidor, no solo granel, en Australia, Canadá, USA, con producciones propias, incluso orgánicas... el año pasado la producción comercial de quinua en países nuevos excluyendo a Perú, Ecuador y Bolivia, fue mayor a 15mil toneladas... en verdad, preocuparnos por lo que haga Chile o Bolivia, es ahogarnos en un vaso con agua, la dimensión del negocio está mucho mas allá... las causas de la caída de precios actual y la disminución de exportaciones presentes, están más allá de sólo la competencia de Bolivia.. el mercado y el mundo siguen avanzado y nosotros... ¿avanzaremos al mismo ritmo?
Cordialmente,
Anthony Fernando Caballero Turpo
El Martes 21 de julio de 2015 23:09, Chavez Juan <chavezj@hotmail.com> escribió:
Estimados colegas,
No creo que se deba menospreciar el articulo en mención. Bien dice el dicho que a "falta de pan buenas son tortas". La única manera de contrastar los resultados obtenidos es repetir la investigación con un mayor rigor científico, que no necesariamente pasa por la aplicación de un "mejor" modelo experimental, ni la restricción del experimento a un solo lugar bajo condiciones homogéneas. Tengan en cuenta que cada variedad, a parte de ser diferente, homogénea y estable, tiene sus propias condiciones en las cuales muestra su máxima productividad en términos globales, no solamente función de una característica (salvo esta sea la que la diferencia de las demás y en la cual estamos interesados). El estudio debió indicar el lugar y las condiciones en que se cultivó cada variedad/ecotipo. Sería interesante hacer un estudio de la estabilidad genética de las 10 variedades en las diferentes condiciones en que se les cultiva, para saber cuál es mejor para cada condición. La interacción genotipo ambiente es evidente, pero hay que dimensionarla en términos de habilidades combinatorias generales y específicas. Antes en nuestro país esto se hacía con todas las variedades de maíz que se cultivaban en nuestro territorio, hoy ya no se hace...vamos yendo para atrás, dejando campo libre a maíces importados que no son evaluados de manera conveniente y que los productores tienen que usar "a ojo cerrado" bajo un determinado y forzado "paquete tecnológico"estándar.
Saludos,
Juan
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Subject: RE: [GA] Quinua. Peruana vs Boliviana
Date: Tue, 21 Jul 2015 21:49:32 -0500
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Subject: RE: [GA] Quinua. Peruana vs Boliviana
Date: Tue, 21 Jul 2015 21:49:32 -0500
El propósito de adjuntar dicho reporte tiene el objetivo de dar luces que existen variaciones en la composición que se deben a múltiples factores y como bien lo señala y que entre ellos se encuentra el medio ambiente y las prácticas agronómicos. No se pretende dar cátedra ni buscar el rigor científico para una consulta como la realizada.
Date: Tue, 21 Jul 2015 21:41:07 -0500
Subject: Re: [GA] Quinua. Peruana vs Boliviana
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Si tomaramos un factor diferencial de calidad, digamos porcentaje de proteína, para obtener una estimación real, habría que haber cultivado las 10 variedades de quinua en un experimento con cuatro repeticiones con el mismo sistema de siembra y abonamiento en cada parcela y el experimento debiera haber sido replicado al menos en cuatro localidades. En esa forma se reduciría el factor de efecto del ambiente y de la interacción de variedad x medio ambiente, quedando el efecto varietal libre de los otros efectos que lo acompañan para poderlo juzgar. En la forma que se ha hecho el análisis, por más cuidadosas que sean las dos damas y el caballero autores del estudio, me temo que no puedan sacar una conclusión definitoria que la quinua variedad Real tiene mayor contenido de proteína que las otras, por el hecho accidental que así apareció en esa serie de datos. Esa variedad supongo que es la misma que tenemos en el Perú, ya que venimos intercambiando semillas de variedades con Bolivia al menos desde mis años de Director de Experimentación del SIPA en la década de 1960.
Saludos cordiales,
--
Atentamente.
ROLANDO CRUZ
Date: Tue, 21 Jul 2015 21:41:07 -0500
Subject: Re: [GA] Quinua. Peruana vs Boliviana
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Estimados amigos,
Intervengo en esta discusión simplemente para resaltar, que en base a la información contenida en el trabajo publicado sobre Valoración Nutricional de 10 variedades de quinua del Altiplano Boliviano, es imposible derivar cualquier conclusión, por lo que el estudio comparativo carece de mérito para diferenciar la calidad real de las variedades. No basta con tomar una muestra al azar sin indicar a partir de qué población original de granos de cada variedad se tomó, para luego subdividirlas y para hacer todos los análisis que quieran. Ninguna conclusión sientífica válida puede hacerse de un trabajo que a todas luces está muy mal planeado. El hecho es que de las poblaciones originales de las 10 variedades, se desconoce su origen geográfico, tipò de suelo, año de cosecha, el tratamiento agronómico a que estuvo sujeto el cultivo, especialmente el muy importante de dosis de fertilización nitrogenada que influye decisivamente en el contenido de proteina o los factores ambientales que pueden haber influido en su calidad.2015-07-21 9:30 GMT-05:00 Rolando Cruz <ercruzr@hotmail.com>:
Estimados información al respecto.SaludosROLANDO CRUZ
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Subject: RE: [GA] Quinua. Peruana vs Boliviana
Date: Tue, 21 Jul 2015 09:11:00 -0500
Estimado SandroLa composición de un producto (cultivo) será el reflejo del entorno y manejo agronómico y esta es variable de campaña a campaña y de sitio a sitio, es manejar rango de valores pues incluso los proceso de transformación pueden tener efectos detrimentales en la composición. Si existe la percepción que la quinua desarrollada bajo condiciones adversas desarrolla una composición que la hace competitiva en ese medio.Tu pregunta refleja que debemos de hacer muchísimo trabajo de investigación y de validación de los mismos, necesitamos estandarizar nuestros productos por ejemplo cuando se habla de quinua boliviana se relaciona a la quinua real en nuestro caso aún no llegamos a ese nivel.ROLANDO CRUZ
Date: Fri, 17 Jul 2015 12:16:18 -0500
Subject: [GA] Quinua. Peruana vs Boliviana
From: sandrotaglione@gmail.com
To: agronegociosenperu@googlegroups.comAmigos colisteros:Algunos de Uds tendra una ficha tecnica de la quinua comparada con la ficha tecnica de la quinua Boliviana?.Tengo entendido que nuestra quinua tiene mayores nutrientes o valores proteicos que la Boliviana.Algun comentario al respecto?AtentamenteSandro--
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